Familie Sonntag startet mit Café Sonntagsglück in die Frühjahrssaison
In Groß Trebbow beginnt das süße Leben erneut, denn Familie Sonntag eröffnet mit ihrem „Hofcafé Sonntagsglück“ die neue Saison. „Mit so vielen neuen Tortenideen, dass wir uns selbst bremsen müssen“, erklärt Peggy Sonntag lachend. „Schön, dass es wieder losgeht. Backen ist für mich die Erfüllung. Und zu sehen, wie die Gäste sich freuen, so herzerwärmend.“ Jedes zweite und vierte Wochenende im Monat laden die Sonntags nun zum gemütlichen Kuchenschmaus ein.
Familienbetrieb mit vollem Einsatz
An den Café-Wochenenden schaltet die gesamte Familie in den Turbo-Modus. Während Mutter Peggy und Tochter Neele in der Backstube stehen, rührt Papa Jan die Gelatine an und Sohn Lennard übernimmt den Abwasch. Draußen genießen die Gäste den idyllischen Blick auf die alte Kirche, während sie sich Kaffee aus alten, bemalten Porzellankannen einschenken und die frischen Kreationen verkosten.
Die Vorbereitungen beginnen bereits am Donnerstagabend. „Freitag mache ich dann den ganzen Tag Torten und am Samstag und Sonntag stehe ich früh auf, um frischen Hefekuchen und Brötchen zu backen“, beschreibt Peggy Sonntag den Ablauf. „Die Brötchen sind für die beiden Suppen, die wir anbieten. Kartoffelsuppe geht immer in Mecklenburg.“
Kreative Tortenkreationen begeistern Gäste
Die Inspiration für das Café kam von der zehnjährigen Tochter Neele, die als echter Torten-Freak gilt und alle Rezepte aus dem Kopf zubereiten kann. Ihre Toffifee-Torte, die sie erstmals ihrem Vater zum Geburtstag schenkte, gehört zu den absoluten Renner im Café. Ebenso beliebt ist die Dubai-Torte mit Pistazien-Creme, die besonders bei jüngeren Gästen punktet.
Für traditionelle Geschmäcker bietet Familie Sonntag klassische Quarkkuchen und Baiser-Kreationen an. Seit einer Stammkundin aus Thüringen ihr Rezept verriet, backen sie auch die beliebte Thüringer Eierschecke. In dieser Saison setzt die Familie verstärkt auf Dinkelmehl und reduzierten Zuckergehalt, wobei alles frisch angerührt wird – ohne Fertigprodukte.
Stabile Preise trotz steigender Kosten
Trotz der deutlich gestiegenen Lebensmittelpreise hält Familie Sonntag an ihren moderaten Preisen fest. „Milch und Butter waren im letzten Jahr so teuer, Sahne, Quark und Frischkäse und jetzt ist der Kakao der Hammer“, berichtet Peggy Sonntag. „Aber egal. Wir bleiben in dieser Saison bei unseren Preisen. Kaffee gibts wieder für 2,50 Euro und das Stück Torte für 4 Euro.“
Die Familie betont, dass sie das Café nicht als Haupteinnahmequelle betrachtet, sondern als schönen Ausgleich zum Büroalltag. „Für uns ist das ein Zubrot“, so Peggy Sonntag. „Ansonsten wäre das hart. Der Cafébetrieb steht und fällt mit dem Wetter.“ An regnerischen Wochenenden werden übriggebliebene Torten in der Nachbarschaft verteilt oder mit ins Büro genommen.
Radfahrer legen gern eine Pause am Gemeindehaus in Groß Trebbow ein, wo das Café seit Sommer 2024 beheimatet ist. Die idyllische Lage nördlich von Schwerin macht das „Café Sonntagsglück“ zu einem beliebten Ausflugsziel für Genießer und Familien.
