Ketchup ist aus der deutschen Küche kaum wegzudenken – ob zu Pommes, Pasta oder beim Grillen. Doch viele Verbraucher sind überrascht, wie wenig Tomate tatsächlich in der beliebten Soße steckt. Besonders bei Gewürzketchup lohnt ein genauer Blick auf die Zutatenliste, wie die Verbraucherzentrale NRW mitteilt.
Tomatenketchup vs. Gewürzketchup: Große Unterschiede
Das Deutsche Lebensmittelbuch legt nur für Produkte mit der Bezeichnung „Tomatenketchup“ eine Mindestmenge von sechs Prozent Tomatentrockenmasse fest. Für Gewürzketchup gibt es hingegen keine verbindliche Vorgabe. „Viele Gewürzketchups enthalten deutlich weniger Tomaten und stattdessen mehr Zucker oder Süßungsmittel“, erklärt Antonia Brandstädter, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale NRW.
Zuckerfalle Gewürzketchup
Wer auf eine bewusste Ernährung achtet, sollte daher bei Gewürzketchup genau hinschauen. Oft verstecken sich hinter der fruchtig-süßen Note große Mengen an Industriezucker und Zusatzstoffen. Die Verbraucherschützer empfehlen, Produkte mit kurzen Zutatenlisten und einem hohen Tomatenanteil zu bevorzugen.
„Ein Tomatenketchup ist meist die bessere Wahl, wenn man Wert auf echten Tomatengeschmack legt und unnötige Zusätze vermeiden möchte“, so Brandstädter weiter. Der Unterschied zwischen den Varianten sei nicht nur geschmacklich, sondern auch ernährungsphysiologisch relevant.
Verbraucher sollten also beim nächsten Einkauf nicht nur auf den Preis, sondern vor allem auf die Bezeichnung und die Zutatenliste achten. Denn nicht jeder Ketchup ist gleich – und was als Gewürzketchup daherkommt, kann eine echte Zuckerbombe sein.
