Die Erdbeersaison in Sachsen-Anhalt steht vor der Tür. Die ersten roten Früchte sind bereits an Erdbeerständen und in Supermärkten erhältlich. Ab Mitte bis Ende Mai können Verbraucherinnen und Verbraucher dann auch selbst auf die Felder gehen und ihre eigenen Erdbeeren pflücken. Dieser Artikel gibt einen umfassenden Überblick über die Selbstpflückfelder in Sachsen-Anhalt, die Öffnungszeiten sowie wichtige Tipps für die richtige Ernte und Lagerung der süßen Früchte.
Wann beginnt die Erdbeersaison?
In Deutschland startet die Erdbeerzeit traditionell Mitte Mai. Die Haupterntezeit erstreckt sich über die Monate Juni und Juli. Im August werden dann die letzten Früchte von den Sträuchern geholt. Landwirt Tino Gast von der Agrargenossenschaft Rackith betont, dass auch in der Vorsaison viel Arbeit anfällt: Die Selbstpflückfelder müssen vorbereitet, Unkraut entfernt und bei frostigen Nächten Vlies ausgelegt werden, um die zarten Pflanzen zu schützen.
Wie erntet man Erdbeeren richtig?
Beim Pflücken sollten Selbstpflücker darauf achten, ein Stück Stiel an der Frucht zu lassen. Ein paar Zentimeter über den Blättern kann der Stiel mit den Fingernägeln abgeknipst werden. Dadurch bleibt die Erdbeere länger frisch und schimmelt nicht so schnell. Auch der richtige Behälter ist entscheidend: Wer die Erdbeeren in einem Eimer oder einer Schale aufbewahrt, riskiert Druckstellen. Viele Betreiber verkaufen daher typische Körbe zum Pflücken, die eine gute Luftzirkulation ermöglichen und ein Stapeln der Früchte vermeiden.
Woran erkennt man eine reife Erdbeere?
Eine reife Erdbeere ist voll ausgefärbt – ohne weiße Schulter oder Spitze. Nur in diesem Zustand hat sie ihr volles Aroma entwickelt. Laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) enthalten reife Erdbeeren mehr Vitamine und Mineralstoffe als unreife.
Selbstpflückfelder in Sachsen-Anhalt 2026
Wer seine Erdbeeren selbst pflücken möchte, hat in Sachsen-Anhalt eine große Auswahl an Selbstpflückfeldern. Hier eine Übersicht nach Regionen:
Magdeburg und Umgebung
- Hohenwarsleben (Hohe Börde), Ziegelei 2, täglich 8 bis 19 Uhr
- Magdeburg, Leipziger Chaussee (hinter dem Classic Hotel), täglich 8 bis 19 Uhr
- Magdeburg, Halberstädter Chaussee 138-139 (am Goethepark), täglich 8 bis 19 Uhr
- Ebendorf, Magdeburger Straße (Ortsausgang Richtung A2), täglich 8 bis 19 Uhr
- Schönebeck (Elbe), Barbyer Straße, täglich 9 bis 19 Uhr
- Biederitz, Woltersdorfer Straße, täglich 9 bis 19 Uhr
- Wanzleben OT Schleibnitz, Hauptstraße 1, Montag bis Samstag 8 bis 18 Uhr, Sonntag 9 bis 14 Uhr
- Bad Harzburg, Kreisstraße 46 (Ortsausgang Bettingerode Richtung Harlingerode), Montag bis Samstag 8 bis 18 Uhr, Sonntag 10 bis 13 Uhr
Halle und Umgebung
- Halle-Dölau/Salzmünde, direkt an der L159, Montag bis Samstag 8 bis 18 Uhr, Sonntag 8 bis 16 Uhr
- Halle-Bruckdorf, Grubenstraße Richtung Kanena, täglich 9 bis 19 Uhr
- Halle-Trotha, Magdeburger Chaussee 16, täglich 8.30 bis 18.30 Uhr
- Teutschenthal/Langenbogen, direkt an der B80 (Abzweig Teutschenthal Bahnhof), Montag bis Samstag 8 bis 18 Uhr, Sonntag 8 bis 16 Uhr
- Wallwitz, Kreuzung am Petersberg Richtung Trebitz, Montag bis Samstag 8 bis 17 Uhr, Sonntag 8 bis 15 Uhr
- Landsberg, Leipziger Straße 36a, täglich 9 bis 19 Uhr
- Oppin, Dessauer Straße 2a, täglich 9 bis 19 Uhr
- Peißen/Zöberitz, B100 (gegenüber der alten Metro), täglich 9 bis 19 Uhr
- Hohenthurm, Am Birkenweg 1-2 (B100, Abfahrt Hohenthurm), täglich 9 bis 19 Uhr
- Leuna/Großkorbetha, direkt an der B91 (Höhe Raststätte „Bäumchen“), Montag bis Samstag 8 bis 18 Uhr, Sonntag 8 bis 16 Uhr
- Werschen, direkt an der B91, Montag bis Samstag 7.30 bis 18 Uhr, Sonntag 7.30 bis 16 Uhr
- Prosigk, Cosaer Straße 20, täglich 9 bis 17 Uhr
- Oberkaka, an der B180 unweit der A9, Montag bis Samstag 8 bis 13 Uhr und 13.30 bis 18.30 Uhr, Sonntag 8 bis 12 Uhr
- Sandersdorf-Brehna, Hohlweg 10-20, täglich 9.30 bis 19.30 Uhr
- Bitterfeld, an der B183 Muldestausee gegenüber dem Pegelturm
- Köthen-Wülknitz, an der L145, Montag bis Freitag 9 bis 18 Uhr, Samstag bis Sonntag 8 bis 16 Uhr
- Gutenborn/Giebelroth, nahe der B2 Richtung Zeitz (Abzweig Heuckewalde), Montag bis Samstag 8 bis 18 Uhr, Sonntag 8 bis 16 Uhr
- Naumburg, an der L205 zwischen Naumburg und Naumburg-Henne, Montag bis Freitag 8 bis 18 Uhr, Samstag 8 bis 14 Uhr (geöffnet ab Juni, vorab telefonisch 03445/702976 erfragen)
- Merseburg-Meuschau, an der B181 aus Merseburg (Ortsausgang Meuschau, Abzweig Bad Dürrenberg), täglich 9 bis 18 Uhr
- Merseburg, direkt an der L178 im Bereich Puppensiedlung (Frankleben/Beuna), Montag bis Samstag 8 bis 18 Uhr, Sonntag 8 bis 16 Uhr
- Jessen, Alte Schweinitzer Straße 80, Montag bis Freitag 8 bis 17.30 Uhr, Samstag bis Sonntag 8 bis 12 Uhr (ab 1. Juni)
- Jessen, Mittelweg 37, täglich 8 bis 12 Uhr (ab 30. Mai)
- Bad Dürrenberg/OT Tollwitz, Leipziger Straße, täglich 9 bis 18 Uhr
- Schkeuditz (Sachsen), Merseburger Straße in Wehlitz, täglich 9 bis 18 Uhr
- Delitzsch (Sachsen), B183a zwischen Flämingstaler Weg und Rosenthalstraße (gegenüber Tierpark), Montag bis Samstag 9 bis 18 Uhr, Sonntag 9 bis 14 Uhr
- Engelsdorf-Taucha, Sommerfelderstraße, Montag bis Samstag 8 bis 13 Uhr und 13.30 bis 18.30 Uhr, Sonntag 8 bis 12 Uhr
- Leipzig-Rückmarsdorf (Sachsen), Miltitzer Straße zwischen Grünau und B181, täglich 9 bis 18 Uhr
- Leipzig-Holzhausen (Sachsen), Kärrnerstraße bei der Buswendestelle, Montag bis Samstag 8 bis 13 Uhr und 13.30 bis 18.30 Uhr, Sonntag 8 bis 12 Uhr
- Leipzig-Großzschocher (Sachsen), Seebenischer Straße, Ecke Raiffeisenstraße, Montag bis Samstag 8 bis 18 Uhr, Sonntag 8 bis 16 Uhr
- Leipzig Lausen, Lausener Straße zwischen Leipzig-Lausen und Markranstädt/OT Göhrenz, täglich 9 bis 18 Uhr
- Zwenkau (Sachsen), direkt an der B2 Richtung Zeitz, Montag bis Samstag 8 bis 18 Uhr, Sonntag 8 bis 16 Uhr
Tipps zur Lagerung und zum Waschen
Vor dem Verzehr sollten Erdbeeren gewaschen werden, jedoch nicht unter fließendem Wasser, da sie sonst Aroma verlieren oder Druckstellen bekommen. Experten empfehlen, die Früchte kurz in stehendem Wasser zu baden. Wer die Erdbeeren nicht sofort essen möchte, bewahrt sie am besten ungewaschen auf. Das grüne Blättchen sollte erst kurz vor dem Verzehr entfernt werden, um das Aroma zu erhalten.
Erdbeerproduktion in Deutschland
Im Jahr 2025 ernteten die Erzeuger in Deutschland mehr als 128.000 Tonnen Erdbeeren. Damit deckten sie nach Angaben des BZL mehr als ein Drittel der heimischen Nachfrage nach frischen Erdbeeren ab. Zusätzlich wurden rund 183.000 Tonnen Erdbeeren importiert.
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