Vera Rehbergs Traumrestaurant in Dömitz: Unbekannte Küche als Erfolgsrezept
Nach jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem auf Mallorca, hat Vera Rehberg in Dömitz ihren eigenen Traum verwirklicht. Die gebürtige Holländerin eröffnete am 1. Dezember 2025 ihr Restaurant „Vera's Torbrücke“ in der Schweriner Straße und ist seitdem ihr eigener Chef. Mit einer Pension in Dömitz im Hintergrund und dem Kauf des ehemaligen Restaurants „Zur Torbrücke“ ergriff sie die Chance, ihre Vision umzusetzen.
Intensive Renovierung und schneller Erfolg
Bevor die ersten Gäste eintrafen, stand eine umfangreiche Renovierung an. Vera Rehberg und ihr Partner gestalteten den Gastraum und Wintergarten komplett neu: Die Theke wurde umgebaut, neuer Boden verlegt, der Wintergarten verschönert und in der Küche neue Leitungen verlegt sowie ein Kühlhaus eingebaut. All dies geschah in nur drei Monaten, was die Entschlossenheit der Gastronomin unterstreicht. Die Inneneinrichtung gestaltete sie selbst in warmen und hellen Farben, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen.
Seit der Eröffnung ist das Restaurant durchgehend gut besucht. Von Montag bis Sonntag bietet die Küche gutbürgerliches Essen und Kuchen an, doch der besondere Fokus liegt auf holländischen Spezialitäten wie Frikandel, Kroket oder Poffertjes. „Die Gerichte werden sehr gut angenommen. Viele Gäste kennen das Essen zwar nicht, aber probieren es gerne“, erklärt Vera Rehberg. Die Nachfrage ist so groß, dass bereits dreimal Essen aus Holland nachbestellt werden musste.
Vielfältige Nutzung und positive Resonanz
Das Restaurant, bestehend aus Gastraum und Wintergarten, eignet sich nicht nur für den täglichen Betrieb, sondern auch für Veranstaltungen. Bereits fanden Weihnachtsfeiern und eine Karaoke-Party statt, und es kann für Geburtstage, Hochzeiten, Beerdigungen oder andere Anlässe gebucht werden. Erste Buchungen für 2026 liegen bereits vor, was die Beliebtheit des Ortes unterstreicht.
Vera Rehberg betont den Bedarf für gastronomische Angebote in Dömitz: „Unsere Gäste aus der Pension fragen oft, wo sie noch was essen oder gemütlich sitzen können. Und jetzt kann ich ihnen mein eigenes Restaurant empfehlen, das ist ein gutes Gefühl.“ Der Start verlief ausgesprochen positiv, und sie plant, bis zum Sommer zwei weitere Terrassen zu bauen, um den Gästen auch draußen Sitzmöglichkeiten zu bieten.
Geöffnet ist „Vera's Torbrücke“ montags bis sonntags von 12 bis 21 Uhr. Wer neugierig auf die holländischen Spezialitäten ist oder einfach die gemütliche Atmosphäre genießen möchte, ist herzlich willkommen. Der Erfolg zeigt, dass unbekannte Gerichte durchaus eine Chance haben, wenn sie mit Leidenschaft und Qualität serviert werden.
