Familie Sonntag startet mit himmlischen Torten in die Frühjahrssaison ihres Hofcafés
In Groß Trebbow beginnt das süße Leben: Familie Sonntag eröffnet mit ihrem Hofcafé Sonntagsglück die Frühjahrssaison. „Mit so vielen neuen Tortenideen, dass wir uns selbst bremsen müssen“, sagt Peggy Sonntag lachend. „Schön, dass es wieder losgeht. Backen ist für mich die Erfüllung. Und zu sehen, wie die Gäste sich freuen, so herzerwärmend.“ Jedes zweite und vierte Wochenende im Monat laden die Sonntags nun zum Kuchenschmaus ein.
Ganzer Familieneinsatz im Backfieber
Kaffee fließt aus alten, bemalten Porzellankannen, während draußen die Gäste den idyllischen Blick auf die alte Kirche genießen. Familie Sonntag schaltet an diesen Wochenenden in den Turbo-Modus:
- Mutter Peggy und Tochter Neele backen die Torten
- Papa Jan rührt die Gelatine an
- Sohn Lennard kümmert sich um den Abwasch
Peggy Sonntag beginnt schon am Donnerstagabend mit den Vorbereitungen. „Freitag mache ich dann den ganzen Tag Torten und am Samstag und Sonntag stehe ich früh auf, um frischen Hefekuchen und Brötchen zu backen“, erklärt sie. Die Brötchen sind für die beiden Suppen gedacht, die angeboten werden – Kartoffelsuppe ist in Mecklenburg besonders beliebt.
Tochter Neele als kreativer Motor
Die Inspiration für das Café kam von Tochter Neele, die bereits mit zehn Jahren mit dem Backen begann. „Sie ist ein richtiger Torten-Freak und kann sie alle aus dem Kopf zubereiten“, erzählt Peggy Sonntag stolz. Die besonders beliebte Toffifee-Torte hat sich Neele selbst ausgedacht und sie ihrem Vater zum ersten Mal zum Geburtstag geschenkt. Diese Torte enthält gehackte Toffifees und wird mit herunterlaufendem Karamell verziert.
Vielfältiges Tortenangebot für jeden Geschmack
Das Café bietet eine breite Palette an Köstlichkeiten:
- Dubai-Torte mit türkischem Engelshaar und Pistazien-Creme, besonders bei jüngeren Gästen beliebt
- Baiser-Kreationen, die vor allem ältere Gäste bevorzugen
- Klassischer Quarkkuchen als ständiger Begleiter
- Thüringer Eierschecke nach einem Rezept einer Stammkundin
- Rhabarber-Baiser-Kuchen als saisonale Spezialität
In dieser Saison steigt die Familie auf Dinkelmehl um und verwendet generell weniger Zucker. Alles wird frisch angerührt – nichts kommt aus der Fertigpackung. Auch glutenfreie und vegane Optionen stehen auf der Karte.
Faire Preise trotz steigender Kosten
Die schwankenden Lebensmittelpreise stellen eine Herausforderung dar. „Milch und Butter waren im letzten Jahr so teuer, Sahne, Quark und Frischkäse und jetzt ist der Kakao der Hammer“, berichtet Peggy Sonntag. Dennoch bleiben die Preise stabil: Kaffee kostet weiterhin 2,50 Euro und ein Stück Torte 4 Euro. „Wir sehen ja, dass manche Gäste genau hinschauen müssen und lange überlegen, ob sie sich das Stück leisten können. Da wollen wir nicht noch 50 Cent raufschlagen“, erklärt sie.
Das Café ist für die Familie ein Zubrot, nicht die Haupteinnahmequelle. „Für uns ist das ein wunderbarer Ausgleich“, betont Peggy Sonntag. „Mein Mann und ich sitzen ansonsten den ganzen Tag im Büro am Schreibtisch.“ An regnerischen Wochenenden bleiben manchmal Torten übrig, die dann in der Nachbarschaft verteilt oder mit ins Büro genommen werden.
Radfahrer legen gern eine Pause am Gemeindehaus in Groß Trebbow ein, wo Familie Sonntag im Sommer 2024 mit dem Café gestartet ist. Das „Kuchenland“ liegt nördlich von Schwerin und ist mit dem Fahrrad in etwa dreißig Minuten erreichbar. Ein Besuch verspricht doppelten Genuss: hübsche Torten mit Erdbeeren und den Blick auf die alte Kirche.
