Die Temperaturen steigen, die Sonnenstunden werden länger, und die Grillsaison beginnt. Wie jedes Jahr kommen auch die Saucen aus dem Vorjahr wieder auf den Tisch. Doch sind sie noch genießbar? Knoblauch-, Barbecue- und Currysauce gehören zu den beliebtesten Grillsaucen in Deutschland. Oft bleibt nach dem sogenannten „Abgrillen“ noch Sauce in den Flaschen übrig. Diese landen dann in der hintersten Ecke des Kühlschranks oder sogar im Küchenschrank. Mit Beginn der neuen Grillsaison wandern sie wieder auf den Tisch. Zu Recht stellt man sich die Frage, ob die Grillsauce noch essbar ist oder ob man sie besser entsorgen sollte.
Wie lange kann man Grillsauce verwenden?
Grundsätzlich können ungeöffnete Grillsaucen bedenkenlos verzehrt werden, solange das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung nicht überschritten ist. Das bedeutet jedoch nicht, dass die Sauce nach Ablauf sofort entsorgt werden muss, wie die Verbraucherzentrale erklärt. Es ist wichtig, seine Sinne zu nutzen: Man sollte die Sauce ansehen, daran riechen und gegebenenfalls kosten. Schmeckt sie noch gut, kann man sie verzehren. Ein Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, dass bis zu diesem Datum die Qualität des Produkts einwandfrei ist und vom Hersteller garantiert wird. Nach Ablauf kann die Qualität immer noch sehr gut sein, aber der Hersteller übernimmt keine Garantie mehr.
Geöffnete Grillsaucen richtig lagern
Bei geöffneten Grillsaucen verhält es sich anders. „Achten Sie auf den Lagerungshinweis auf der Verpackung. Sobald das Produkt geöffnet ist, ist das Mindesthaltbarkeitsdatum kein Hinweis mehr auf die vermutliche Haltbarkeitsspanne“, heißt es von der Verbraucherzentrale. Aber auch bei geöffneten Grillsaucen darf man seinen Sinnen vertrauen. Riecht oder schmeckt die Sauce komisch, sollte man sie lieber entsorgen.
Muss Grillsauce in den Kühlschrank?
Ist die Sauce noch verschlossen, kann sie problemlos im Küchenschrank aufbewahrt werden. Auch im Supermarkt steht sie ungekühlt im Regal. Ideal ist ein lichtgeschützter Aufbewahrungsort. Hat man die Grillsauce jedoch bereits geöffnet, sollte sie im Kühlschrank gelagert werden. Die Verbraucherzentrale empfiehlt, die Grillsauce in der Kühlschranktür unterzubringen. Bei richtiger Lagerung ist Grillsauce in der Regel bis zu drei Monate nach dem Öffnen haltbar.
