Frischer Rucola verleiht Pizza oder Salat eine würzige Note. Doch bleibt ein Rest übrig, verliert er selbst im Kühlschrank schnell an Frische. Selbst in einer verschließbaren Dose wird Rucola welk und schlaff. Ein Lifehack aus dem Internet verspricht Abhilfe: Rucola soll länger knackig bleiben, wenn er zusammen mit einem feuchten Küchenpapier in einer verschließbaren Dose im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Der Hack-Check: Test des Küchenpapier-Tricks
Das Internet ist voller Lifehacks, die einfache Lösungen für alltägliche Probleme versprechen. Doch nicht jeder Tipp hält, was er verspricht. Unser Hack-Check hat den Küchenpapier-Trick für Rucola getestet. Die Anwendung ist simpel: Ein verschließbares Gefäß mit Küchenpapier auslegen, den übrig gebliebenen Rucola darauf verteilen, ein feuchtes (nicht nasses) Küchenpapier auf den Rucola legen, den Deckel schließen und das Ganze in den Kühlschrank stellen. Bei längerer Lagerung sollte das obere Küchenpapier nach einigen Tagen erneuert werden.
Das Ergebnis nach neun Tagen
Der Test über neun Tage zeigt einen deutlichen Unterschied: Der Rucola, der mit dem feuchten Küchenpapier gelagert wurde, blieb vergleichsweise frisch und knackig. Im Gegensatz dazu wirkte der Rucola ohne Küchenpapier trocken, schlaff und deutlich weniger appetitlich. Der Lifehack hat sich also als effektiv erwiesen. Wer also Rucola länger haltbar machen möchte, kann diesen einfachen Trick anwenden. Wichtig ist, dass das Küchenpapier feucht, aber nicht nass ist, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Weitere Tipps für die Lagerung von Rucola
Neben dem Küchenpapier-Trick gibt es noch weitere Methoden, um Rucola länger frisch zu halten. So kann man Rucola nach dem Kauf kurz in kaltes Wasser tauchen, trocken schütteln und dann in einem verschlossenen Behälter mit einem trockenen Küchenpapier im Kühlschrank lagern. Auch das Einfrieren von Rucola ist möglich, allerdings verliert er dabei an Knackigkeit und eignet sich dann eher für gekochte Gerichte.
