Heilpraktikerin Birgit Dahler entdeckt die Kraft der Wildkräuter
Für viele Menschen sind Giersch, Brennnessel, Löwenzahn, Nelkenwurz und Kettlapkraut nichts weiter als lästiges Unkraut. Andere sehen darin lediglich grünes Beiwerk. Birgit Dahler hingegen betrachtet diese Pflanzen als wahre Schätze der Natur. Die 64-jährige Heilpraktikerin ist seit über zwei Jahrzehnten in ihrem Beruf tätig und hat in der Uckermark ihre zweite Heimat gefunden. „Ich komme ursprünglich aus Berlin-Köpenick und habe in der Uckermark meine zweite Heimat entdeckt. Seit Anfang 2025 wohne ich in Flieth“, erzählt sie. „Ich brauche die Natur, die Stille, die Kräuter.“ In Flieth betreibt sie ihre Praxis und bietet Behandlungen wie Phytotherapie, Akupunktur und Homöopathie an. Besonders im Frühling zieht es sie häufig allein oder mit interessierten Begleitern hinaus in die Natur. Entlang der Wege entdeckt sie dann wunderbare Wildkräuter, die nach der langen Winterpause dabei helfen, den Körper zu entgiften und zu entschlacken.
Giersch: Der verfluchte Hobbygärtner-Schreck als Heilpflanze
Ihr größter Geheimtipp ist der Giersch, der bevorzugt im Schatten oder Halbschatten wächst. Viele Hobbygärtner verfluchen ihn, weil er sich im Garten stark ausbreitet und schwer zu bekämpfen ist. Doch Birgit Dahler sieht das anders: „Er entgiftet und leitet stark aus und hilft besonders gut bei Gicht und Rheuma. Giersch führt auch Harnsäure ab und wirkt entkrampfend. Außerdem liefert er wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen, Bor, Mangan, Kupfer, Harze und Glycoside – und natürlich noch vieles mehr.“ Die Heilpraktikerin erkennt frischen Giersch an seinen dreieckigen Stängeln und der dreigliedrigen Blätterung. Aus den Blättern bereitet sie gerne Smoothies zu, denen sie auch Löwenzahn und Brennnesseln hinzufügt – ein wahrer Muntermacher für die Leber.
Tee aus Giersch für den Winter
Um auch im Winter von den Heilkräften des Gierschs zu profitieren, trocknet Birgit Dahler die Blätter – später auch die weißen Blüten – an einem kühlen, trockenen und luftigen Ort. „Manche trocknen sie auch auf der Heizung oder im Backofen bei max. 50 Grad Celsius.“ Sind die Blätter getrocknet, zerreibt sie sie zwischen den Händen oder zerkleinert sie mit einem Mixer. „Ich bewahre sie dann in einer Dose auf.“ So hat sie stets einen wertvollen Tee zur Hand, der bei Rheuma und Gicht Linderung verschaffen kann.
Brennnessel: Mehr Vitamin C als eine Zitrone
Die zweite große Heilpflanze in ihrem Repertoire ist die Brennnessel. Birgit Dahler betont, dass sie stark entzündungshemmend wirkt, das Blut reinigt, entgiftet und die Ausleitung über die Niere fördert. Deshalb wird sie bei Rheuma, Gicht, Arthrose und Diabetes eingesetzt. Die Pflanze enthält viel Vitamin C – deutlich mehr als die Zitrone – und sehr viel Eisen. „Ich gebe Brennnessel gern in den Smoothie, aber man kann sie auch in der Küche vielfältig nutzen, zum Beispiel als Brennnesselsuppe. Man kann Brennnessel außerdem wie Spinat zubereiten: Ich dünste Zwiebeln in der Pfanne an, gebe etwas Knoblauch dazu, lege die abgewaschenen Blätter hinein und lösche alles mit Weißwein oder Rosé ab; Gemüsebrühe funktioniert ebenfalls. Dann lasse ich das Ganze zugedeckt garen, bis es weich ist“, so Dahler.
Löwenzahn: Der Alleskönner in der Küche
Unter den derzeit verfügbaren Heilpflanzen gilt der Löwenzahn als Alleskönner. „Er ist eine große Leber- und Nierenheilpflanze; seine Bitterstoffe regen den Leberstoffwechsel an und reinigen ihn.“ Laut Birgit Dahler kann man alle Teile des Löwenzahns verwenden. Sie gibt die Blätter, Stängel und Blüten in den Smoothie. Aus den getrockneten Blättern und Wurzeln bereitet sie Tee für den Winter zu. Aus den Blüten kocht sie Sirup und Gelee. Besonders gern knabbert sie die Stängel wie Salzstangen. „Ich pinsle sie mit Öl ein, bestreue sie mit Meersalz und backe sie im Ofen bei 150 Grad Celsius für circa 20 Minuten.“ So entsteht eine knusprige und gesunde Alternative zu herkömmlichen Snacks.
Veranstaltung: Yoga und Heilkräuterzauber
Am 6. Juni bietet Birgit Dahler zusammen mit Yogalehrerin Josy Kumlehn um 10 Uhr eine Veranstaltung in der Uckermark unter dem Motto „Yoga & Heilkräuterzauber“ an. Interessierte können sich unter der Telefonnummer 0177 5939629 anmelden. Dort erfahren sie mehr über die heilende Kraft der Wildkräuter und wie sie in den Alltag integriert werden können.
