Ein kulinarisches Abenteuer in Dömitz
Vera Rehberg hat sich einen lang gehegten Traum erfüllt: In Dömitz eröffnete sie ihr eigenes Restaurant. Mit jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem auf Mallorca, wagte die gebürtige Holländerin den Schritt in die Selbstständigkeit. Bereits seit vier Jahren betreibt sie eine Pension in der Stadt. Als das Restaurant „Zur Torbrücke“ samt Gebäude zum Verkauf stand, zögerte sie nicht lange und griff zu.
Von der Pension zum eigenen Restaurant
Nach einer umfassenden Renovierung öffnete „Vera's Torbrücke“ in der Schweriner Straße am 1. Dezember 2025 seine Türen. Die 42-Jährige und ihr Team haben intensive Wochen hinter sich. Seit der Eröffnung ist das Restaurant durchgehend gut besucht. Die Küche ist von Montag bis Sonntag geöffnet und verwöhnt die Gäste mit gutbürgerlicher Küche sowie selbst gebackenem Kuchen.
Holländische Spezialitäten im Fokus
Ein besonderes Highlight sind die holländischen Spezialitäten wie Frikandel, Kroket und Poffertjes. „Viele Gäste kennen diese Gerichte nicht, aber sie probieren sie gerne“, erklärt Vera Rehberg. Die Neugier zahlt sich aus: Die Speisen kommen so gut an, dass bereits dreimal Nachbestellungen aus den Niederlanden nötig waren. „Die Gäste scheinen es zu mögen“, freut sich die Inhaberin.
Mehr als nur Essen: Veranstaltungen und Feiern
Das Restaurant, bestehend aus einem gemütlichen Gastraum und einem Wintergarten, ist nicht nur für den täglichen Besuch geeignet. Bereits fanden Weihnachtsfeiern und eine Karaoke-Party statt. Zudem kann die Location für Geburtstage, Hochzeiten, Beerdigungen oder andere Anlässe gebucht werden. „Wir haben schon die ersten Buchungen für 2026, das ist natürlich toll“, berichtet Rehberg stolz.
Ein Umbau in Rekordzeit
Bevor das Restaurant eröffnet werden konnte, stand eine umfangreiche Renovierung an. Gemeinsam mit ihrem Partner gestaltete Vera Rehberg den Gastraum und den Wintergarten komplett neu. In nur drei Monaten wurden die Theke umgebaut, neuer Boden verlegt, der Wintergarten verschönert, neue Leitungen in der Küche gelegt und ein Kühlhaus eingebaut. Für die Inneneinrichtung und Dekoration war Rehberg selbst verantwortlich – das Ergebnis sind warme und helle Farben, die eine einladende Atmosphäre schaffen. „Bis zum Sommer wollen wir außerdem noch zwei weitere Terrassen bauen, damit unsere Gäste auch draußen schön sitzen können“, verrät sie.
Ein Gewinn für Dömitz
Dass in Dömitz Bedarf an gastronomischen Angeboten besteht, weiß Vera Rehberg aus eigener Erfahrung. „Unsere Gäste aus der Pension fragen oft, wo sie noch was essen oder gemütlich sitzen können. Und jetzt kann ich ihnen mein eigenes Restaurant empfehlen, das ist ein gutes Gefühl.“ Der Start verlief überaus positiv: „Der Start hätte wirklich nicht besser laufen können. Wir haben viel investiert, und darum freut es mich umso mehr, dass die Gäste gerne zu uns kommen.“ Das Restaurant ist montags bis sonntags von 12 bis 21 Uhr geöffnet – eine Einladung, neue kulinarische Horizonte zu entdecken.
