Münchens vegane Eiskönigin Lucy Allary und der Dreisterne-Koch Tohru Nakamura haben sich zusammengetan, um ein außergewöhnliches Eis zu kreieren: Kombu-Miso-Pistazien-Eis. Diese besondere Kreation verbindet japanische Aromen mit einer sozialen Mission. Für jede verkaufte Kugel wird eine weitere Kugel an Bedürftige gespendet.
Eine ungewöhnliche Zusammenarbeit
Lucy Allary, bekannt für ihre veganen Eissorten, und Tohru Nakamura, der mit japanischen Einflüssen in der gehobenen Küche brilliert, haben ein Eis entwickelt, das sowohl geschmacklich als auch ethisch überzeugt. Die Hauptzutaten sind Kombu (japanischer Seetang), Miso und Pistazien – eine Kombination, die für ein intensives Umami-Erlebnis sorgt.
Genuss mit Haltung
Das Projekt geht über den reinen Genuss hinaus. Mit der Aktion „Eine Kugel für Dich, eine für andere“ wird sichergestellt, dass auch Menschen mit geringem Einkommen in den Genuss dieses hochwertigen Eises kommen. Die Spendenaktion läuft über die Eisdiele von Lucy Allary, wo das Eis exklusiv erhältlich ist.
Japanische Aromen treffen auf Münchner Eiskunst
Tohru Nakamura, der in München mit seinem Restaurant „Nakamura“ drei Michelin-Sterne trägt, bringt seine Expertise in der japanischen Küche ein. Lucy Allary, die mit ihrer Eismanufaktur „Eisbrunnen“ bereits mehrfach ausgezeichnet wurde, sorgt für die perfekte vegane Textur. Gemeinsam haben sie eine Sorte geschaffen, die sowohl Kenner als auch Neulinge der japanischen Küche begeistert.
So funktioniert die Spendenaktion
Für jede verkaufte Kugel des Kombu-Miso-Pistazien-Eises spendet die Eisdiele eine weitere Kugel an eine Münchner Tafel oder eine andere soziale Einrichtung. So wird jeder Eiskauf zu einer kleinen guten Tat. Die Aktion läuft vorerst bis Ende des Sommers.
Lucy Allary und Tohru Nakamura zeigen mit dieser Initiative, dass Genuss und soziale Verantwortung Hand in Hand gehen können. Das Kombu-Miso-Pistazien-Eis ist ab sofort in der Eisdiele „Eisbrunnen“ in München erhältlich.
