Die ersten Erdbeeren der Saison können geerntet werden. Ob im eigenen Garten oder auf Selbstpflückerfeldern bei Erdbeeranbauern – in diesen Tagen beginnt vielerorts die Ernte der roten Früchtchen. Wie bei vielen Dingen im Leben ist auch bei der Erdbeerernte das Timing entscheidend.
Wann sollte man Erdbeeren nicht pflücken?
Nach langem oder heftigem Regen sollte man Erdbeeren lieber nicht pflücken. „Denn zu viel Nässe schadet dem Aroma, und die Früchte sind häufig beschädigt“, erklärt Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Er hat weitere Tipps für den perfekten Erntezeitpunkt.
Morgens ist die beste Zeit
Die beste Erntezeit ist morgens, weil die Früchte dann noch schön fest sind. Mit zunehmender Sonneneinstrahlung werden sie weicher. Zum Einsammeln sind Spankörbe ideal, da die Erdbeeren dann noch Luft bekommen und nicht so schnell matschig werden. Wer kein Körbchen dabei hat, kann stabile Pappkörbe bei Erdbeerhöfen kaufen.
Richtig pflücken und lagern
Erdbeeren sollten keinesfalls abgerissen, sondern vorsichtig mit Daumen und Zeigefinger abgepflückt werden. Seitz empfiehlt, die Erdbeeren am besten mit Stiel und Kelchblättern zu pflücken. Das schützt die Haut der Frucht, und sie bleibt länger frisch und aromatisch. Die Beeren sollten nicht auf dem Hof gewaschen und geputzt werden, sondern erst zu Hause. So saugen sie nicht so viel Wasser auf und verlieren kein Aroma. Zu Hause sollten die Erdbeeren am besten direkt gegessen oder im Gemüsefach des Kühlschranks gelagert werden. „Dort halten sie sich ein bis zwei Tage lang“, so Seitz.
Zusätzliche Tipps vom hessischen Landwirtschaftsministerium
- Nur rote Früchte pflücken: Erdbeeren reifen nicht nach.
- Kleine Erdbeeren nicht verschmähen: Sie schmecken und riechen meist intensiver als große.
- Erdbeerfelder abseits der Straße bevorzugen: Direkt an einer Straße können Autoabgase und Reifenabrieb auf die Früchte gelangen.
Sie sind auf der Suche nach einer Erdbeerplantage zum Selbstpflücken in Ihrer Nähe? Unter www.erdbeergut.de kann man nach Postleitzahlen geordnet nach Plantagen suchen.
