In der Münchner Maxvorstadt hat ein neues Fischlokal eröffnet, das beweisen möchte, dass Fisch cool sein kann. Die AZ hat das Restaurant Fogosch von Jürgen Wolfsgruber getestet und wäre am liebsten noch länger geblieben.
Ein Konzept, das überzeugt
Das Fogosch liegt mitten im Herzen der Maxvorstadt und lockt mit einem modernen Ambiente. Jürgen Wolfsgruber, bekannt für seine kreative Küche, setzt auf frische Zutaten und ungewöhnliche Kombinationen. Die Karte bietet eine Vielfalt an Fischgerichten, die weit über das Übliche hinausgehen.
Der Testbesuch
Bei unserem Besuch wurden wir herzlich von Max Sirek-Paul, Sebastian Mundstock und Jürgen Wolfsgruber persönlich begrüßt. Das Team legt großen Wert auf eine entspannte Atmosphäre. Wir probierten verschiedene Vorspeisen und Hauptgerichte – jedes Gericht überraschte mit neuen Aromen.
Besonders beeindruckt hat uns der namensgebende Fogosch, ein Zanderfilet auf einer Kräuterkruste mit lauwarmem Kartoffelsalat. Die Zubereitung war perfekt, der Fisch zart und saftig. Auch die vegetarischen Optionen sind empfehlenswert.
Fazit
Das Fogosch ist mehr als nur ein Fischrestaurant. Es ist ein Ort, an dem man sich wohlfühlt und gerne verweilt. Die Kombination aus exzellenter Küche, freundlichem Service und stilvollem Design macht es zu einer Bereicherung für die Münchner Gastroszene. Wir kommen wieder.
