DDR-Kultgericht im XXL-Format: Gastronom serviert Jägerschnitzel in Übergröße
Der Brandenburger Gastronom René Dost, besser bekannt als Redo XXL, hat sich erneut einem kulinarischen Klassiker angenommen. In seinem neuesten Video widmet er sich dem Jägerschnitzel, einem echten Kultgericht der ehemaligen DDR-Küche, und serviert es in seiner typischen XXL-Variante.
Unterschiede zwischen Ost und West
Beim Jägerschnitzel scheiden sich bis heute die Geschmäcker zwischen Ost- und Westdeutschland. Während im Westen Deutschlands mit Jägerschnitzel traditionell ein paniertes Schnitzel mit Pilzrahmsoße gemeint ist, besteht die DDR-Variante aus einer panierten Scheibe Jagdwurst, die klassischerweise mit Nudeln und Tomatensoße serviert wird.
Redo XXL erklärt dazu: „Jägerschnitzel ist eine Jagdwurst-Scheibe paniert. Im Westen ist 'n einfaches Schnitzel schön mit 'ner Pilzrahmsoße. Da dieser Ostklassiker einfach Kult ist, haben wir die natürlich noch mal als XXL.“
XXL-Zubereitung mit Tradition
In seinem Video zeigt der Gastronom, wie er das Gericht in riesigen Portionen zubereitet. Auf den Teller kommt eine übergroße Portion der panierten Jagdwurst, begleitet von Makkaroni und reichlich Tomatensoße. „So und dazu Muttis Tomatensoße bei Redo XXL. Aber ordentlich brauchen wir hier mal rauf. Ohhh XXL-Jägerschnitzel mit Makkaroni und Tomatensoße. Das müsst ihr einmal probiert haben“, kommentiert er seine Kreation.
René Dost ist durch seine gigantischen Portionen und deftige Küche bekannt geworden. In seinen Restaurants und durch seine Internetvideos erreicht er regelmäßig Millionen von Klicks. Mit seinem Fokus auf XXL-Formate hat er sich eine treue Fangemeinde aufgebaut, die seine üppigen Interpretationen traditioneller Gerichte schätzt.
Das Jägerschnitzel gehört zu den Gerichten, die die kulinarische Identität der DDR bis heute prägen. Durch Redos XXL-Version erhält dieser Klassiker neue Aufmerksamkeit und wird einer breiteren Öffentlichkeit präsentiert – wenn auch in deutlich vergrößerter Form.
