Traum wird Wirklichkeit: Vera Rehberg eröffnet eigenes Restaurant in Dömitz
Nach jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem auf Mallorca, hat Vera Rehberg ihren lang gehegten Traum verwirklicht. Die gebürtige Holländerin eröffnete am 1. Dezember 2025 ihr Restaurant „Vera's Torbrücke“ in der Schweriner Straße in Dömitz. Hinter der 42-Jährigen liegen intensive Wochen der Vorbereitung und Renovierung, doch der Aufwand hat sich gelohnt.
Holländische Spezialitäten erobern die Herzen der Gäste
Das Restaurant bietet montags bis sonntags gutbürgerliches Essen und Kuchen an, doch die eigentlichen Stars sind die holländischen Spezialitäten. Gerichte wie Frikandel, Kroket oder Poffertjes werden von den Gästen begeistert angenommen. „Viele Gäste kennen das Essen zwar nicht, aber probieren es gerne“, erklärt Vera Rehberg. „Und sie scheinen es zu mögen. Wir mussten schon dreimal Essen aus Holland nachbestellen.“
Die Nachfrage ist so groß, dass das Restaurant durchgehend gut besucht ist. Vera Rehberg betont, dass der Bedarf für gastronomische Angebote in Dömitz aus ihrer Erfahrung mit der seit vier Jahren betriebenen Pension klar erkennbar ist. „Unsere Gäste aus der Pension fragen oft, wo sie noch was essen oder gemütlich sitzen können. Und jetzt kann ich ihnen mein eigenes Restaurant empfehlen, das ist ein gutes Gefühl.“
Umbau in Rekordzeit und zukünftige Pläne
Bevor das Restaurant eröffnen konnte, stand eine umfangreiche Renovierung an. Gemeinsam mit ihrem Partner gestaltete Vera Rehberg den Gastraum und den Wintergarten komplett um. Die Arbeiten umfassten:
- Umbau der Theke
- Verlegung eines neuen Bodens
- Verschönerung des Wintergartens
- Verlegung neuer Leitungen in der Küche
- Einbau eines Kühlhauses
All dies wurde in nur drei Monaten realisiert. Vera Rehberg kümmerte sich persönlich um die Inneneinrichtung und Dekoration, wobei sie warme und helle Farben wählte. Für die Zukunft sind weitere Verbesserungen geplant: „Bis zum Sommer wollen wir außerdem noch zwei weitere Terrassen bauen, damit unsere Gäste auch draußen schön sitzen können.“
Vielseitige Nutzung und positive Resonanz
Das Restaurant, bestehend aus Gastraum und Wintergarten, kann nicht nur für den regulären Betrieb, sondern auch für private Feiern gebucht werden. Bereits fanden Weihnachtsfeiern und eine Karaoke-Party statt, und es gibt Buchungen für Geburtstage, Hochzeiten, Beerdigungen oder andere Anlässe. „Wir haben schon die ersten Buchungen für 2026, das ist natürlich toll“, freut sich Vera Rehberg.
Die Öffnungszeiten sind montags bis sonntags von 12 bis 21 Uhr. Vera Rehberg resümiert: „Der Start hätte wirklich nicht besser laufen können. Wir haben viel investiert und darum freut es mich umso mehr, dass die Gäste gerne zu uns kommen.“ Mit ihrem Engagement und der innovativen Speisekarte hat sie nicht nur ihren eigenen Traum verwirklicht, sondern auch eine gastronomische Lücke in Dömitz geschlossen.
