Buon Gusto Ristorante in Schwerin: Italienische Küche mit Seeblick nach Umbau neu eröffnet
Direkt am Ufer des Schweriner Sees hat ein italienisches Restaurant nach einem umfassenden Umbau neu eröffnet. Das Buon Gusto Ristorante in der Bornhövedstraße 95 startet mit neuem Inhaber Paulin Marku und präsentiert sich in modernem Design mit klassischer italienischer Küche.
Modernes Ambiente mit Blick auf den Schweriner See
Nach dem Umbau präsentiert sich der Gastraum hell und modern gestaltet. Große Fenster, warme Farben und Holzmaterialien schaffen eine ruhige Atmosphäre, die den Blick auf den Schweriner See optimal in Szene setzt. Im Innenbereich stehen rund 45 Sitzplätze zur Verfügung, während die Terrasse in den warmen Monaten zusätzliche Plätze mit direktem Seeblick bietet.
„Am Samstag ist unser erster richtiger Tag“, erklärt Paulin Marku, während er die letzten Vorbereitungen für die Eröffnung trifft. Das Restaurant befindet sich in einer Lage mit besonderem Potenzial – direkt nebenan liegen Ferienwohnungen, Wohnmobilstellplätze und ein Bootsverleih, was besonders in der wärmeren Jahreszeit viele Besucher anziehen könnte.
Klassische italienische Küche mit saisonalen Akzenten
Die Speisekarte des Buon Gusto Ristorante orientiert sich an den Traditionen der italienischen Küche mit einem besonderen Fokus auf frische Zutaten und Qualität. Neben verschiedenen Pizzen und Pastagerichten finden sich auch Fleisch- und Fischspezialitäten auf der Karte.
Besondere Empfehlungen des neuen Inhabers sind:
- Tagliatelle mit Rindfleisch und Trüffel
- Ravioli mit Walnüssen
- Saisonale Gerichte mit Spargel oder Fisch und Scampi
Die Pasta wird frisch geliefert und stammt aus italienischer Produktion. Ein Teil der Speisekarte soll regelmäßig wechseln – etwa alle zwei Wochen plant Marku, neue saisonale Ideen zu präsentieren. „Wichtig ist mir vor allem, dass alles gut schmeckt“, betont der Gastronom.
Gastronom mit internationaler Erfahrung
Paulin Marku bringt umfangreiche Erfahrung in der Gastronomie mit. Der 33-Jährige stammt aus Albanien, wo er eine umfassende Ausbildung in Küche, Service und Bar absolvierte. Nach Stationen in Italien kam er zunächst nach Rostock und später nach Schwerin.
„Ich liebe Pizza und Pasta“, sagt Marku mit einem Lachen. Seine Familie lebt inzwischen ebenfalls in Deutschland. Der Neustart des Buon Gusto Ristorante bedeutet für ihn einen bedeutenden Schritt – viel Geld und Arbeit sind in den Umbau geflossen.
Die Lage etwas außerhalb der Schweriner Innenstadt sieht der Gastronom gelassen. Gerade in den warmen Monaten könne die Umgebung mit ihrem direkten Zugang zum See ihre Stärken ausspielen. „Jetzt müssen die Leute nur noch kommen“, sagt Marku und richtet eine letzte Serviette auf dem Tisch, bevor die ersten Gäste erwartet werden.
Mit einem kleinen Team aus italienischem Koch und Restaurantmanager setzt der neue Inhaber auf Qualität und Liebe zum Detail. Ob das Konzept in der idyllischen Lage am Schweriner See aufgeht, wird sich in den kommenden Wochen und Monaten zeigen.
