Ein Traum wird wahr: Vera Rehberg eröffnet Restaurant in Dömitz
Nach jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem auf Mallorca, hat Vera Rehberg in Dömitz ihren langgehegten Traum verwirklicht. Die gebürtige Holländerin, die seit vier Jahren eine Pension in der Stadt betreibt, ergriff die Gelegenheit, als das Restaurant „Zur Torbrücke“ und das dazugehörige Haus zum Verkauf standen. „Ich musste einfach zuschlagen“, erklärt die 42-Jährige mit Begeisterung.
Intensive Renovierung und erfolgreicher Start
Nach einer umfangreichen Renovierung, die nur drei Monate dauerte, öffnete „Vera's Torbrücke“ am 1. Dezember 2025 in der Schweriner Straße seine Türen. Gemeinsam mit ihrem Partner gestaltete Rehberg den Gastraum und Wintergarten komplett neu: Die Theke wurde umgebaut, neuer Boden verlegt, der Wintergarten verschönert und in der Küche neue Leitungen gelegt sowie ein Kühlhaus installiert. Die Inneneinrichtung und Dekoration übernahm sie persönlich, wobei warme und helle Farben das Ambiente prägen.
Der Start verlief außerordentlich erfolgreich. Seit der Eröffnung ist das Restaurant durchgehend gut besucht, mit Öffnungszeiten von Montag bis Sonntag von 12 bis 21 Uhr. Das Angebot umfasst gutbürgerliches Essen, Kuchen und vor allem holländische Spezialitäten wie Frikandel, Kroket oder Poffertjes.
Unbekannte Gerichte als Erfolgsgeheimnis
„Viele Gäste kennen das Essen zwar nicht, aber probieren es gerne“, berichtet Vera Rehberg. Diese Neugierde zahlt sich aus: Die Gerichte werden so gut angenommen, dass bereits dreimal Essen aus Holland nachbestellt werden musste. „Und sie scheinen es zu mögen“, fügt sie lachend hinzu. Dieser Ansatz, unbekannte kulinarische Erfahrungen zu bieten, hat sich als großer Erfolg erwiesen und lockt Gäste immer wieder zurück.
Vielseitige Nutzung und Zukunftspläne
Das Restaurant, bestehend aus Gastraum und Wintergarten, eignet sich nicht nur für den täglichen Betrieb, sondern auch für Veranstaltungen. Bereits fanden Weihnachtsfeiern und eine Karaoke-Party statt, und es gibt Buchungen für Geburtstage, Hochzeiten, Beerdigungen oder andere Anlässe. „Wir haben schon die ersten Buchungen für 2026, das ist natürlich toll“, freut sich Rehberg.
Für die Zukunft plant sie, bis zum Sommer zwei weitere Terrassen zu bauen, um den Gästen auch draußen angenehme Sitzmöglichkeiten zu bieten. Dies unterstreicht ihr Engagement, das gastronomische Angebot in Dömitz kontinuierlich zu verbessern.
Persönliche Erfüllung und lokale Bedeutung
„Der Start hätte wirklich nicht besser laufen können“, resümiert Vera Rehberg. „Wir haben viel investiert und darum freut es mich umso mehr, dass die Gäste gerne zu uns kommen.“ Besonders stolz ist sie darauf, dass sie nun ihren Gästen aus der Pension ein eigenes Restaurant empfehlen kann. „Unsere Gäste fragen oft, wo sie noch was essen oder gemütlich sitzen können. Jetzt kann ich ihnen mein eigenes Restaurant empfehlen, das ist ein gutes Gefühl.“
Mit ihrem Restaurant trägt Vera Rehberg nicht nur zur kulinarischen Vielfalt in Dömitz bei, sondern stärkt auch das lokale Gemeinschaftsleben durch ein vielseitiges Veranstaltungsangebot.
