Vera Rehbergs Restaurant in Dömitz: Unbekannte Gerichte als Erfolgsrezept
Nach jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem auf Mallorca, ist Vera Rehberg jetzt in ihrem Restaurant in Dömitz ihre eigene Chefin. Die gebürtige Holländerin hat ein neues Lokal eröffnet und setzt dabei auf unbekannte Gerichte. Viele Gäste trauen sich, diese zu probieren – und kehren regelmäßig wieder.
Ein langgehegter Traum wird Wirklichkeit
Ein eigenes Restaurant zu besitzen, war für Vera Rehberg schon seit vielen Jahren ein Herzenswunsch. Mit umfangreicher Erfahrung in der Gastronomie und dem Betrieb einer Pension in Dömitz seit vier Jahren, ergriff sie die Gelegenheit, als das Restaurant „Zur Torbrücke“ und das dazugehörige Haus zum Verkauf standen. „Ich musste einfach zuschlagen“, erklärt die 42-Jährige.
Nach einer intensiven Renovierungsphase, die nur drei Monate dauerte, wurde der Traum wahr. Am 1. Dezember 2025 öffnete „Vera's Torbrücke“ in der Schweriner Straße in Dömitz seine Türen. Das Restaurant bietet einen Gastraum und einen Wintergarten, die komplett umgestaltet wurden, inklusive neuer Theke, Bodenbeläge und einer verschönerten Außenanlage.
Holländische Spezialitäten begeistern die Gäste
Seit der Eröffnung ist das Restaurant durchgehend gut besucht. Von Montag bis Sonntag serviert die Küche gutbürgerliches Essen, Kuchen und vor allem holländische Spezialitäten wie Frikandel, Kroket oder Poffertjes. „Viele Gäste kennen diese Gerichte zwar nicht, aber sie probieren sie gerne“, sagt Vera Rehberg. „Und sie scheinen es zu mögen – wir mussten schon dreimal Essen aus Holland nachbestellen.“
Die positive Resonanz zeigt sich auch in den Buchungen: Weihnachtsfeiern, eine Karaoke-Party und erste Reservierungen für 2026 sind bereits eingegangen. Das Restaurant kann für verschiedene Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder Beerdigungen gemietet werden.
Investitionen und zukünftige Pläne
Vera Rehberg und ihr Partner investierten viel in die Renovierung, darunter neue Leitungen in der Küche und ein Kühlhaus. Die Inneneinrichtung gestaltete sie selbst in warmen und hellen Farben. „Bis zum Sommer wollen wir außerdem zwei weitere Terrassen bauen, damit unsere Gäste auch draußen gemütlich sitzen können“, verrät sie.
Der Bedarf für gastronomische Angebote in Dömitz ist laut Rehberg groß: „Unsere Gäste aus der Pension fragen oft, wo sie essen oder sich treffen können. Jetzt kann ich ihnen mein eigenes Restaurant empfehlen – das ist ein tolles Gefühl.“
„Der Start hätte wirklich nicht besser laufen können“, resümiert Vera Rehberg. „Wir haben viel investiert, und es freut mich umso mehr, dass die Gäste gerne zu uns kommen.“ Wer das Restaurant besuchen oder holländische Spezialitäten probieren möchte, ist montags bis sonntags von 12 bis 21 Uhr willkommen.
