Catering hinter Gittern: JVA Landshut setzt nach Küchenbrand auf externen Essenslieferanten
Seit über einem Monat erhalten Insassen und Bedienstete der Justizvollzugsanstalt Landshut ihre Mahlzeiten auf ungewöhnliche Weise: Ein externer Catering-Dienst liefert das Essen direkt an die Haftanstalt in Berggrub. Dieser ungewöhnliche Schritt ist keine freiwillige Maßnahme, sondern eine notwendige Lösung, um die Verpflegung sicherzustellen.
Brand legt Küchenbetrieb lahm
Der Grund für die ungewöhnliche Versorgungssituation liegt in einem Brandereignis vom 21. Januar. In den frühen Morgenstunden gerieten in einem Technikraum drei Elektroverteilerschränke in Brand, nachdem ein Bediensteter wegen einer defekten Dunstabzugshaube nach der Ursache gesucht hatte. Oberregierungsrätin Claudia Sattler bestätigte auf Nachfrage: "Ein Fremdverschulden konnte sowohl vom Stadtbrandrat der Stadt Landshut als auch durch den Sachverständigen der Kriminalpolizei Landshut ausgeschlossen werden."
Das Schadensausmaß war beträchtlich: "Betroffen von dem Brand war die gesamte Elektrik im anstaltseigenen Küchenbetrieb, also insbesondere auch sämtliche Küchengeräte", erklärt Sattler. Rund 120 Einsatzkräfte der Feuerwehr benötigten zweieinhalb Stunden, um den Brand unter Kontrolle zu bringen. Zwar waren die Zellentrakte nicht betroffen, doch der Küchenbetrieb wurde vollständig lahmgelegt.
Notlösung mit Catering-Dienst
Um die Versorgung von etwa 400 Insassen und den Bediensteten weiterhin gewährleisten zu können, musste die JVA Landshut kurzfristig eine Alternative finden. Die Lösung: Ein externer Catering-Dienst übernimmt die Zubereitung und Lieferung der Mahlzeiten. Welches Unternehmen genau beauftragt wurde, gibt die JVA aus Sicherheitsgründen nicht bekannt.
Die Methode der Essenszubereitung ist jedoch bekannt: Die Gerichte werden nach der 'Cook and Freeze'-Methode vorbereitet. Das bedeutet, das Essen wird beim Caterer vorgekocht, anschließend eingefroren und zur JVA transportiert. Dort übernehmen anstaltseigene Bedienstete die Weiterverarbeitung: Sie erwärmen die Mahlzeiten und geben sie wie gewohnt aus. "Der Catering-Dienst ist hier nicht involviert", betont Sattler.
Positive Rückmeldungen trotz Notlösung
Überraschend positiv fällt das Feedback zur temporären Verpflegungslösung aus. Qualitativ stehe die Catering-Verpflegung dem selbst zubereiteten Essen in nichts nach, teilt die JVA mit. Diese Einschätzung decke sich mit den Rückmeldungen der Gefangenen, die mit dem Essen zufrieden seien.
Die Mehrkosten durch den externen Versorger sind derzeit noch nicht bezifferbar, da die Dauer des Catering-Einsatzes von den Reparaturarbeiten abhängt. Mit dem Unternehmen sei vereinbart worden, dass die Verpflegung bis zur Wiederinbetriebnahme der eigenen Küche aufrechterhalten werden könne.
Komplexe Reparaturarbeiten im Gange
Der Wiederaufbau der Küche gestaltet sich als komplexes Unterfangen. Nach dem Brand mussten zunächst Schadstoffproben ausgewertet und kontaminierte Bauteile wie Wände, Böden und Decken abgetragen werden. Erst danach konnte mit den eigentlichen Reparaturarbeiten begonnen werden.
An den Arbeiten sind mehrere Stellen beteiligt:
- Anstaltsbetriebe der JVA Landshut
- Das Staatliche Bauamt Landshut
- Zwei externe Fachfirmen
Sattler lobt die "äußerst schnelle und professionelle Arbeit der beteiligten Stellen", dank der die Reparaturen bereits weit fortgeschritten seien. Dennoch bleibt unklar, wann die Küche wieder vollständig betriebsbereit sein wird: "Ein konkreter Termin der Wiederinbetriebnahme des Küchenbetriebs ist derzeit noch nicht bekannt."
Bis dahin wird der Catering-Dienst weiterhin Mahlzeiten an die JVA Landshut liefern – eine ungewöhnliche, aber notwendige Lösung für eine ungewöhnliche Situation hinter Gefängnismauern.
