Das Logo des neuen Burgerladens in Neustrelitz hängt bereits über der Tür. „Burger Buddys est. 2025“ steht auf dem Schild in der Strelitzer Straße. Auch im Laden selbst ist alles vorbereitet. Dennoch konnten die beiden Betreiber Sascha Watzek und Till Reich ihr Restaurant nicht wie geplant am 3. Mai eröffnen.
Technische Anlage wartet noch auf Abnahme
Im Grunde ist zwar alles eingerichtet, doch an einer Stelle hakt es: Die sogenannte Hebeanlage für das Abwasser wartet noch auf die Abnahme durch das Hygieneamt. Diese Anlage steht im Keller und soll das Abwasser nach oben pumpen, da die eigentlichen Abflussrohre über dem Kellerraum liegen. Das Abwasser muss vorher durch einen Filter laufen, um das Fett vom Wasser zu trennen.
Vom Filter gelangt das Wasser dann direkt in die Hebeanlage im Keller, wo es nach oben in die Abwasserrohre gepumpt wird. Die Anlage verfügt über zwei Pumpen: Fällt eine aus, springt die andere ein, erklärt Till Reich. Genau hier liegt das Problem, denn dieser automatische Wechsel funktioniert noch nicht richtig. Möglicherweise liegt es an einem Sensor, den ein Installateur demnächst austauschen soll – dann kann die Anlage endlich vom Hygieneamt abgenommen werden.
Ohne Genehmigung drohen Strafen
Erst nach der Abnahme durch das Amt kann der Restaurantbetrieb starten. „Wenn wir ohne die Abnahme und Genehmigung vom Hygieneamt loslegen, müssen wir mit Strafzahlungen rechnen“, erklärt Till Reich dem Nordkurier. Er ist jedoch zuversichtlich, dass er und sein Kollege Sascha Watzek das Restaurant am 24. Mai eröffnen können. Ursprünglich war eine Eröffnung für Februar oder März geplant, doch Probleme mit der Abluftanlage hatten diesen Termin bereits verschoben.
Das Interesse scheint bereits groß zu sein. Während der Testphase schauten immer wieder Jugendliche in den Laden. Einen Test mit 20 Freunden und Bekannten haben die Betreiber bereits durchgeführt, und die Burger und Pommes kamen gut an: knusprig und lecker. Wie die Kunden reagieren, wird sich ab dem 24. Mai zeigen.
