Die Spargelsaison ist eröffnet! Das edle Frühlingsgemüse begeistert in Weiß, Grün oder Violett mit seinem unverwechselbaren Aroma und ist nur für kurze Zeit erhältlich. Richtig zubereitet ist Spargel nicht nur gesund, sondern auch vielseitig. Warum lohnt sich die Zubereitung im Airfryer? Durch die Heißluftzirkulation bleiben wertvolle Nährstoffe erhalten, während der Spargel eine herrlich knusprige Textur entwickelt. Wir stellen drei leckere Ideen vor.
Klassischer Spargel mit Parmesan-Kruste
Knuspriger Spargel aus dem Airfryer trifft auf eine goldene Parmesan-Kruste und sorgt für ein herzhaftes Aroma. Diese leichte, moderne Variante des Klassikers ist voller Geschmack und bietet extra Crunch.
Zutaten:
- Grüner Spargel
- 1–2 EL Olivenöl
- 1–2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz, Pfeffer
- Geriebener Parmesan
- Zitronensaft oder -zeste (optional)
Zubereitung:
- Spargel waschen und holzige Enden abschneiden.
- Mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
- Bei 180 °C ca. 6–8 Minuten garen.
- Parmesan darüberstreuen und weitere 2–4 Minuten bei 190 °C garen.
Tipp: Ein Spritzer Zitrone nach dem Garen hebt den Geschmack stark.
Herzhafter Spargel im Bacon-Mantel
Der perfekte gesunde Snack oder Party-Hit: Zarter Spargel im knusprigen Baconmantel kombiniert mit einer feinen Honignote bringt die perfekte Mischung aus herzhaft und süß auf den Teller.
Zutaten:
- 3–5 grüne Spargelstangen
- Bacon-Scheiben
- Öl oder Butter
- Pfeffer
- Honig oder Balsamico (optional)
Zubereitung:
- Spargel waschen und Enden abschneiden.
- Spargelstangen bündeln und mit Bacon umwickeln.
- Bei 190 °C ca. 10–12 Minuten garen.
- Mit Honig oder Balsamico glasieren (optional).
Tipp: Auch mit weißem Spargel lässt sich das Rezept wunderbar zubereiten – dafür den Spargel einfach vorab 3–5 Minuten vorkochen.
Spargel nach italienischer Art mit Mozzarella
Herrlich cremig und einfach zubereitet: Dieses Rezept verwandelt Spargel in eine herzhafte Beilage mit würzigem Aroma und feiner Käsenote.
Zutaten:
- Grüner oder weißer Spargel
- 1 Kugel Mozzarella
- 2–3 EL Sahne oder Frischkäse
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Spargel waschen und Enden abschneiden.
- Spargel 5 Minuten vorgaren (besonders bei weißem empfohlen).
- Mit Sahne und Gewürzen übergießen.
- Mozzarella oben verteilen.
- Bei 180 °C ca. 8–10 Minuten backen.
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