Stefano Zarrella (35) ist Food-Influencer und Kochbuchautor. Im Interview verrät er, wie er isst und trainiert. Statt Superfood und Sterneküche setzt der Deutsch-Italiener auf einfache Zutaten und unkomplizierte Zubereitung. Sein liebstes Küchengerät ist der Airfryer, denn er möchte schnell essen, aber trotzdem etwas Gutes auf dem Teller haben. Auch seine Espressomaschine ist ihm wichtig: Ohne guten Kaffee startet bei ihm kein Tag richtig.
Eier als unterschätzte Zutat
Für Zarrella sind Eier die ultimative Zutat: Sie sind vielseitig, liefern hochwertiges Eiweiß und passen in jede Mahlzeit. Mit Superfoods geht er kritisch um: Viele Trends seien überschätzt. Die einfachen Lebensmittel wie Eier machten langfristig den Unterschied. Gesund könne auch simpel sein, man müsse nicht jeden Trend mitmachen.
Pizza, Protein und Progress
Wenn Zarrella sündigt, dann richtig. Sein Lieblingsgericht ist Pizza. In weniger als zehn Minuten kann man eine proteinreiche Pizza zubereiten, zum Beispiel mit Skyr im Teig und proteinreichem Belag wie Hähnchenbrust oder Mozzarella. Auch Süßes gehört ab und zu dazu, wichtig sei die gute Mitte.
Sein Training umfasst vier- bis fünfmal pro Woche Krafttraining, dazu Läufe, Warm-ups und Mobility. Sein Tipp: Konsistenz schlägt jeden Crash-Plan, und Schlaf ist das wichtigste Supplement. Für die mentale Balance setzt er auf Rausgehen, Abschalten und Zeit mit Familie und Hund Rocky.
