Neues Feinkost-Paradies in Rostock: Fast ausschließlich Produkte aus Mecklenburg-Vorpommern
Der Rostocker Hof verwandelt sich in ein Mekka für Feinschmecker: Ab dem 12. März eröffnet hier ein neues Feinkostgeschäft der Domäne Ostsee – Haus der Manufakturen. Marktleiter Vasyl Kononiuk (29) bereitet derzeit mit Hochdruck die Eröffnung vor, bei der fast ausschließlich Spezialitäten aus Mecklenburg-Vorpommern im Mittelpunkt stehen werden.
Regionalität als Konzept: Von Weinen bis zum DDR-Senf
Unter der gemeinsamen Marke Domäne Ostsee bündelt das norddeutsche Unternehmen unter Leitung von Horant Elgeti Produkte verschiedener Manufakturen aus der Region. Dazu gehören die Inselmühle Usedom, das Weingut Rattey – Deutschlands nördlichstes Weingut – und die Brohmer Landbiere. Insgesamt bewirtschaftet die Gruppe etwa 300 Hektar Anbauflächen mit Obstbäumen, Beerenkulturen und Ölpflanzen.
Im neuen Laden werden rund 200 Artikel verfügbar sein, darunter:
- Kaltgepresste Öle (Leinöl, Hanföl und andere)
- Der berühmte Pommern-Senf aus Tutow nach originalem DDR-Rezept
- Fruchtaufstriche und Konfitüren
- Biere, Weine und Schaumweine aus der Region
„Fast alles kommt aus MV“, betont Kononiuk. „Nur das Olivenöl beziehen wir noch aus Griechenland – ansonsten setzen wir voll auf regionale Produkte.“
Dritte Filiale in Mecklenburg-Vorpommern
Die Rostocker Eröffnung markiert die dritte Neugründung der Domäne Ostsee in Mecklenburg-Vorpommern, nach bereits bestehenden Geschäften in Greifswald und Neubrandenburg. Zusätzlich betreibt das Unternehmen Hofläden in Rattey und auf Usedom, wo regelmäßig Führungen durch die Produktionsstätten angeboten werden.
Persönlich wird der Betrieb in Rostock zunächst von Vasyl Kononiuk als Marktleiter und seiner Freundin Suizhana Kononiuk als Verkäuferin geführt – ein Namensgleichheit, die laut Kononiuk purer Zufall ist. „Wir sind nicht verheiratet – noch nicht“, erklärt er mit einem Augenzwinkern. Langfristig sollen weitere Mitarbeiter das Team verstärken.
Exklusive Vorschau und Verkostungstermine
Bevor der Laden am 12. März offiziell seine Türen öffnet, gibt es bereits am 7. März ab 9 Uhr eine exklusive Vorschau für interessierte Kunden. „Wir wollen im vorderen Bereich Stehtische platzieren und unsere Produkte vorstellen und verkosten“, verrät Kononiuk. Zu diesem Anlass hat Verkäuferin Suizhana bereits zahlreiche Geschenkekisten gepackt, die an die ersten Besucher verteilt werden.
Zur offiziellen Eröffnung wird Winzer Stefan Schmidt vom Weingut Rattey persönlich anwesend sein und seine Weine zur Verkostung anbieten – inklusive zahlreicher alkoholfreier Varianten. Interessant: Die Weine sollen künftig ausschließlich zur Verkostung im Laden verfügbar sein, nicht zum regulären Verkauf.
Gemütlichkeit und Barista-Spezialitäten
Derzeit herrscht im zukünftigen Feinkostgeschäft noch reges Treiben: Regale müssen eingeräumt, eine Kaffee-Strecke aufgebaut und Sitzecken arrangiert werden. „Wir wollen Gemütlichkeit reinbringen“, beschreibt Kononiuk das Ziel. Besonders hervorzuheben ist die geplante Barista-Ecke, in der bald Spezialitäten der „Röstfrau“ ausgeschenkt werden sollen.
Durch die kleinen Löcher in der Milchglasfolie auf den Schaufenstern können Passanten bereits jetzt einen Blick auf Paletten mit regionalen Weinen, Ölen und Senfgläsern erhaschen – und den Duft von frisch geschnittenem Holz wahrnehmen, der sich bis weit in die Passage des Rostocker Hofs zieht.
