Alkoholfreie Biere sind längst fester Bestandteil vieler Brauereien. Nun zieht auch die Chiemseer Spezialitätenbrauerei aus Rosenheim nach und bringt ein neues Produkt auf den Markt: das Chiemseer Hell 0,0 Prozent. Die Brauerei, die zur Paulaner-Brauerei-Gruppe gehört, unterbietet damit Mitbewerber in einem entscheidenden Merkmal.
Zielgruppe: Aktiv und sportlich
Das neue alkoholfreie Helles richtet sich laut Marketing-Director Henner Höper an Menschen, die spontan, sportlich und gerne draußen unterwegs sind. „Alkoholfreies Bier ist für uns kein Verzicht, sondern ein modernes Upgrade des Biergenusses“, so Höper. Das Bier sei „angenehm leicht, erfrischend und unkompliziert“ und könne ohne Bedenken jederzeit getrunken werden.
Kein Restalkohol – ein Alleinstellungsmerkmal
Das Besondere: Das Chiemseer Hell enthält überhaupt keinen Alkohol und ist damit eines der ersten Hellebiere mit 0,0 Prozent Alkohol. Zum Vergleich: Bei vielen anderen alkoholfreien Bieren wie Augustiner oder Tegernseer beträgt der Restalkoholgehalt weniger als 0,5 Volumenprozent. Der Deutsche Brauerbund erklärt, dass alkoholfreie Biere durch den Herstellungsprozess bis zu 0,5 Prozent Alkohol enthalten können, was jedoch keine physiologischen Auswirkungen habe.
Ein Sprecher von Chiemseer bestätigt, dass es zwar bereits vollständig alkoholfreie Pils- und Weißbiere gibt, bei Hellbieren sei dies jedoch noch nicht verbreitet. Walter König vom Bayerischen Brauerbund ergänzt: „Die meisten alkoholfreien Hellbiere haben zwischen 0,3 und 0,4 Prozent Alkohol. Das Chiemseer ist eines der ersten mit 0,0 Prozent.“
Herausforderung für den Geschmack
Die Herstellung eines alkoholfreien Bieres ohne Restalkohol ist anspruchsvoll, da Alkohol als Geschmacksträger dient. König betont: „Es ist eine besondere Herausforderung, geschmacklich ein gutes Hellbier mit 0,0 Prozent hinzubekommen.“ Ein Sprecher von Chiemseer verweist auf die Erfahrung der Brauerei-Gruppe, die bereits ein 0,0-Weißbier produziert. „Wir sind mit der Herstellung erprobt“, so der Sprecher.
Verfügbarkeit und Preis
Das neue Chiemseer Hell 0,0 Prozent ist ab dem 11. Mai 2026 erhältlich. Es kann etwas dauern, bis es flächendeckend im Handel ausgeliefert ist. Auch in München wird das Bier künftig angeboten. Die Preisgestaltung liegt beim Handel. Optisch bleibt die Brauerei dem vertrauten Chiemseer Look treu.
Laut aktuellen Zahlen des Bayerischen Brauerbundes kommen alkoholfreie Biere in Bayern mittlerweile auf ein Volumen von 2,5 Millionen Hektolitern, was einem Produktionsanteil von zehn Prozent entspricht.
