Ex-Gastronom verteidigt bargeldloses Konzept am Uckersee
Arne Schnurr, ein gebürtiger Uckermärker mit vier Jahren Erfahrung in führenden Positionen der Hamburger Gastronomie, kann die Aufregung um das neue Lokal „UCKA AMORE“ am Uckersee nicht nachvollziehen. Das Restaurant, das am 1. Mai seine Pforten öffnet, hatte mit der Ankündigung, ausschließlich bargeldlos zu arbeiten, für Wirbel gesorgt. Viele Einheimische zeigten sich skeptisch, während andere Leser des Nordkurier den Wirbel nicht verstanden. Schnurr, der mittlerweile im sozialen Bereich tätig ist, stellt sich klar auf die Seite der Kartenzahlung: „Aus meiner Sicht spricht nichts dagegen. Im Gegenteil.“
Vorteile für den Gastronomiebetrieb
Der ehemalige Gastronom erklärt, dass bargeldloses Arbeiten im Restaurant die Abläufe erheblich vereinfacht. „Sowohl beim Abkassieren als auch bei der abendlichen Tagesabrechnung werden Ressourcen gespart“, betont Schnurr. „Es geht alles auf Knopfdruck. Beim Bargeld hingegen müssten mühselig Scheine und Münzen gezählt und dann mit den Belegen abgeglichen werden. Das entfällt komplett.“ Diese Effizienzsteigerung sei ein klarer Vorteil für jeden Betrieb.
Vorteile für die Gäste
Auch für die Gäste sieht Schnurr deutliche Vorteile. Die Bezahlung sei direkt am Tisch über das Kartenlesegerät nachvollziehbar, ohne lästiges Suchen und Warten auf Wechselgeld. „Also, mich überzeugt diese Variante total“, sagt er. Zudem könne bargeldloses Bezahlen umsatzsteigernd wirken, da Gäste mit Karte tendenziell leichter zahlen als mit Bargeld, wo sie ständig überlegen müssten, ob es reicht.
Trinkgeld und regionale Herausforderungen
Schnurr weist darauf hin, dass selbst Trinkgeld bargeldlos über die entsprechenden Funktionen der Kartenleseterminals abgebucht werden kann. Dies sei besonders vor dem Hintergrund relevant, dass es in ländlichen Gebieten wie der Uckermark und Städten wie Prenzlau immer schwerer werde, an Bargeld zu gelangen, da Geldautomaten rar sind. „Gerade auf dem Land wird es doch aktuell immer schwerer, an Bargeld zu kommen“, erklärt er.
Unterstützung für das neue Lokal
Arne Schnurr freut sich auf die Neueröffnung des „UCKA AMORE“ und wünscht dem Betreiber viel Glück für den Neustart im Mai. Besonders die Terrasse mit Seeblick hat es ihm angetan. Er betont, dass bargeldloses Bezahlen nicht nur praktisch, sondern auch transparenter für das Finanzamt sei. Insgesamt sieht er in diesem Modell eine zukunftsweisende Lösung für die Gastronomie.
