Fischbrötchen-Dilemma in Rostock: Warum die Innenstadt auf maritime Köstlichkeiten verzichtet
Ein neuer Ort, ein neuer Blick: In der Kolumne „Moin, Rostock!“ sammelt ein Neu-Rostocker seine Beobachtungen – freundlich, ehrlich und ohne jede Schönfärberei. Dabei stößt er auf ein kulinarisches Rätsel, das ihn seit Wochen beschäftigt.
Warnemünde lockt, die Innenstadt enttäuscht
Zu den festen Sonntagsritualen des Autors gehört seit Wochen der Gang zum Alten Strom in Warnemünde. Dort stehen bei jedem Wetter die unerschütterlichen Fischbrötchenverkäufer an ihren Transporter-Theken. Mit tuckernden Heizlüftern und mehreren übereinander gezogenen Pullovern trotzen sie Schnee, Eis, Regen und Sonnenschein. Ungerührt von extremen Temperaturen servieren diese wackeren Verkäufer, die oft schon seit dem frühen Morgen im Einsatz sind, frische Kostbarkeiten wie Matjes, Bismarckhering, Lachs und andere maritime Spezialitäten. Immer mit dem freundlichen Warnhinweis: „Vorsicht vor den Möwen, die greifen gern mal nach Beute.“
Fischbrötchen sind an der Küste einfach authentischer, betont der Autor. Hier könne man noch das Wasser schmecken, aus dem der Fisch stammt – ein Unterschied zu Bestellungen in Berlin, Köln oder München, wo das maritime Flair fehlt.
Das erstaunliche Fehlen von Fischrestaurants in der City
Doch was den Autor wirklich verwundert: In der Rostocker Innenstadt sucht man vergeblich nach Fischrestaurants oder Ständen, die Fischbrötchen anbieten. Während Thai-Food, indische Spezialitäten und Döner Kebab in der City leicht zu finden sind, bleiben Ostseespezialitäten auffällig abwesend – selbst in Hafennähe.
„Das finde ich erstaunlich“, schreibt der Autor und spekuliert über mögliche Gründe:
- Rentiert sich der Fischverkauf in der Innenstadt vielleicht nicht, weil echte Rostocker geheime Zugänge zu Fischkuttern haben?
- Gibt es eine innovative Stadtverordnung, die den Verkauf von Fischen in der City aus Tierschutzgründen verbietet?
- Oder existiert ein EU-Abkommen, das den Fischverkauf in Hafenstädten aus Rücksicht auf das ökologische Gleichgewicht streng untersagt?
Der Autor zeigt sich ratlos und möchte dazulernen. Eigentlich dachte er, der Fischverkauf wäre für Rostock eine sprudelnde Einnahmequelle – neben anderen Wirtschaftszweigen. War diese Annahme naiv?
Letzte Hoffnung: Der Sommer bringt Rettung
Ein kleiner Hoffnungsschimmer kommt von einem Bekannten, der schon länger in Rostock lebt. Im Sommer sollen im Rostocker Stadthafen Kutter anlegen, die Fischbrötchen und sogar Backfisch anbieten. Diese Aussicht steigert die Vorfreude auf wärmere Temperaturen zusätzlich. Allerdings: Aus Loyalität zu den Warnemünder Verkäufern fällt dem Autor der Gedanke schwer, diese im Stich zu lassen.
Die Kolumne endet mit einer Einladung an die Leser: Haben Sie ähnliche oder ganz andere Erlebnisse mit Rostock gemacht? Gibt es Orte, Menschen oder Geschichten, die man kennen sollte? Der Autor lädt zum Austausch ein und hinterlässt seine Kontaktmöglichkeit für persönliche Erfahrungsberichte.
