Rostocker Kult-Eisdiele „Eisscholle“ startet mit neuen Betreibern und ungewöhnlichen Kreationen
Nach anderthalb Jahren Schließung eröffnet die beliebte Eisdiele „Eisscholle“ in der Rostocker Kröpeliner-Tor-Vorstadt (KTV) am Mittwoch, den 4. März, mit einem völlig neuen Konzept. Die neuen Betreiber Xaver-Malte Amirov (29), seine Mutter Elli Amirova (51) und Linda-Marie Tollkamp (34) setzen auf eine Mischung aus traditionellen Sorten und ausgefallenen Innovationen.
Vegan-freundliches Konzept mit 18 Eissorten und 14 Toppings
Das Trio, das den Standort seit Jahren kennt, hat seine Ersparnisse zusammengelegt, um das Kultlokal wiederzubeleben. Xaver-Malte Amirov hat eine Weiterbildung absolviert und widmet sich nun vollständig der Eisherstellung. Elli Amirova übernimmt die Büroarbeit, während Linda-Marie Tollkamp als gelernte Bäckereifachverkäuferin ihre Expertise einbringt.
„Wir haben uns bewusst für ein veganes, nachhaltiges Konzept entschieden“, erklärt Tollkamp. Zum Start bietet die Eisdiele 18 Eissorten und 14 Toppings an. Eine Kugel kostet zwei Euro, bunte oder Schokostreusel gibt es gratis dazu. Die Öffnungszeiten beginnen bei 10 bis 16 Uhr und sollen im Hochsommer bis 21 Uhr ausgeweitet werden.
Ungewöhnliche Eiskreationen: Von Gurkensalat bis Hunde-Eis
Besonders hervorzuheben sind die unkonventionellen Eissorten. Gurkensalat-Eis mit Gurke, Dill, Essig, Salz und Pfeffer gehört ebenso zum Angebot wie Schokolade mit Chili, Kirsche mit Gin und Matcha-Eis. Alle Soßen werden aus aufgekochten und pürierten Früchten selbst hergestellt.
Ein absolutes Novum ist das spezielle Hunde-Eis, das regelmäßig wechselnde Kreationen umfasst. Den Anfang macht ein Eis aus Banane, Leinöl, Joghurt und Erdnussmus – komplett zuckerfrei und auf die Verdauung von Hunden abgestimmt. „Warum sollen wir uns vergnügen und die Hunde bekommen nichts?“, fragt Tollkamp rhetorisch. Die Inspiration dazu stammt von ihrer eigenen Hündin Mirabelle.
Vegane Stroopwafeln aus Rotterdam
Neu im Sortiment sind auch hausgemachte vegane Stroopwafeln, die Linda-Marie Tollkamp auf einem Markt in Rotterdam entdeckt hat. Die Waffeln werden warm verkauft und können auf Wunsch mit einer Kugel Eis belegt oder in Schokolade getaucht werden. „Das war himmlisch“, schwärmt Tollkamp von ihrer Entdeckung.
Die Produktion aller Spezialitäten findet im hinteren Bereich des etwa 40 Quadratmeter großen Ladens statt. Zunächst konzentrieren sich die Betreiber auf den Außerhausverkauf, um sich in die Abläufe einzufinden. Es ist bereits der vierte Betreiberwechsel seit der Gründung der Eisdiele vor etwa 15 Jahren.
