Sachsen-Anhalts kulinarische Elite: Vier Restaurants in den Top 500 des "Feinschmeckers"
Das renommierte Fachmagazin "Der Feinschmecker" hat seine jährliche Liste der 500 besten Restaurants in Deutschland veröffentlicht. In diesem exklusiven Ranking haben es vier gastronomische Einrichtungen aus Sachsen-Anhalt geschafft, sich einen Platz unter der kulinarischen Elite zu sichern. Diese Auszeichnung unterstreicht die wachsende Bedeutung der Region als Gourmet-Ziel.
Robin Pietsch dominiert mit zwei Restaurants in Wernigerode
Besonders hervorzuheben ist Sternekoch Robin Pietsch, der gleich mit zwei Restaurants in Wernigerode vertreten ist. Sein Zwei-Sterne-Restaurant "Pietsch" erhielt die beste Bewertung aller vier sachsen-anhaltischen Lokale. Das Fachblatt lobte die Küche und den Service als herausragend sowie das Ambiente und den Komfort als außergewöhnlich.
Das 2019 eröffnete "Pietsch" verfügt über lediglich 18 Sitzplätze und erhielt erst im vergangenen Jahr seinen zweiten Michelin-Stern. Küchenchef Luis Hendricks wurde zudem mit dem Young-Chef-Award ausgezeichnet, wodurch er Deutschlands jüngster Zwei-Sterne-Koch ist.
"ZeitWerk" und "Silberstreif" setzen auf regionale Küche
Ebenfalls in Wernigerode befindet sich das "ZeitWerk", das seit 2012 unter der Leitung von Robin Pietsch und seinem Team traditionelle regionale Gerichte wie Königsberger Klopse, Soljanka und Räucherforelle auf höchstem Niveau serviert. Das Restaurant konnte seinen einen Michelin-Stern im Jahr 2025 erfolgreich verteidigen.
Im Südharz überzeugt das "Silberstreif" im Naturresort "Schindelbruch" mit einer konsequent regionalen Ausrichtung. Unter Küchenchef Eric Jadischke werden saisonale Menüs angeboten, die im Winter beispielsweise Reh mit Rosenkohl oder Schwarzwurzeln und Bärlauch beinhalten. Kurz nach seiner Eröffnung im Jahr 2025 wurde das Lokal vom Restaurantführer "Gault&Millau" mit drei Kochhauben ausgezeichnet.
"Speiseberg" in Halle mit exzellenter Küche
Das Sterne-Restaurant "Speiseberg" in Halle rundet das Quartett ab. Es wurde 2022 erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und konnte diesen auch 2025 behaupten. Erfolgsrezept ist ein Acht-Gänge-Menü, das den Jahreszeiten angepasst wird. Der "Feinschmecker" lobte die exzellente Küche, den sehr guten Service und das bemerkenswerte Ambiente.
Insgesamt verfügt Sachsen-Anhalt nur über drei Sterne-Restaurants, was die Bedeutung dieser vier Auszeichnungen im nationalen Ranking zusätzlich unterstreicht. Die Präsenz in den Top 500 des "Feinschmeckers" zeigt, dass die Region kulinarisch immer mehr an Anerkennung gewinnt.
