Traum wird Wirklichkeit: Vera Rehberg eröffnet eigenes Restaurant in Dömitz
Nach jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem auf Mallorca, hat Vera Rehberg in Dömitz ihren langgehegten Traum verwirklicht. Die gebürtige Holländerin, die bereits seit vier Jahren eine Pension in der Stadt betreibt, ergriff die Chance, als das Restaurant "Zur Torbrücke" samt Gebäude zum Verkauf stand. "Ich musste einfach zuschlagen", erklärt die 42-Jährige mit Begeisterung.
Intensive Renovierung und erfolgreicher Start
Nach einer umfassenden Renovierung, die nur drei Monate dauerte, öffnete Vera's Torbrücke am 1. Dezember 2025 in der Schweriner Straße ihre Türen. Gemeinsam mit ihrem Partner gestaltete Rehberg den Gastraum und Wintergarten komplett neu: Die Theke wurde umgebaut, neuer Boden verlegt, der Wintergarten verschönert und in der Küche neue Leitungen verlegt sowie ein Kühlhaus installiert. Die Inneneinrichtung gestaltete sie persönlich in warmen, hellen Farben.
Seit der Eröffnung ist das Restaurant durchgehend gut besucht, von Montag bis Sonntag bietet die Küche gutbürgerliches Essen und Kuchen an. Besonders hervorzuheben sind die holländischen Spezialitäten wie Frikandel, Kroket oder Poffertjes, die bei den Gästen außerordentlich gut ankommen.
Unbekannte Gerichte als Erfolgsgeheimnis
"Viele Gäste kennen das Essen zwar nicht, aber probieren es gerne", berichtet Vera Rehberg. "Und sie scheinen es zu mögen. Wir mussten schon dreimal Essen aus Holland nachbestellen." Diese Offenheit der Besucher für unbekannte kulinarische Erfahrungen hat maßgeblich zum Erfolg des Restaurants beigetragen.
Neben dem regulären Betrieb hat Vera's Torbrücke bereits verschiedene Veranstaltungen wie Weihnachtsfeiern und Karaoke-Partys ausgerichtet. Der Gastraum mit Wintergarten kann auch für private Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder Beerdigungen gebucht werden. "Wir haben schon die ersten Buchungen für 2026, das ist natürlich toll", freut sich die Restaurantbesitzerin.
Zukunftspläne und lokale Verankerung
Für die kommenden Monate plant Vera Rehberg den Bau von zwei zusätzlichen Terrassen, damit Gäste bei schönem Wetter auch draußen sitzen können. Die Gastronomin weiß aus eigener Erfahrung, dass in Dömitz Bedarf für gastronomische Angebote besteht: "Unsere Gäste aus der Pension fragen oft, wo sie noch was essen oder gemütlich sitzen können. Jetzt kann ich ihnen mein eigenes Restaurant empfehlen, das ist ein wunderbares Gefühl."
"Der Start hätte wirklich nicht besser laufen können", resümiert Vera Rehberg. "Wir haben viel investiert und darum freut es mich umso mehr, dass die Gäste gerne zu uns kommen." Das Restaurant ist montags bis sonntags von 12 bis 21 Uhr geöffnet und lädt alle ein, die holländische Spezialitäten probieren oder einfach gemütlich sitzen möchten.
