Gastroburner-Projekttag begeistert Förderschüler für Gastronomie-Berufe in Ludwigslust
Wenn ein auffälliger Foodtruck auf einem Schulhof in Mecklenburg-Vorpommern Station macht, dann ist mit hoher Wahrscheinlichkeit der sogenannte Gastroburner im Einsatz. Diese mobile Ausbildungsküche des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) tourt durch Schulen im gesamten Bundesland, um Jugendliche für eine Karriere in der Gastronomie zu begeistern. Kürzlich machte der Truck an der Pestalozzi-Förderschule in Ludwigslust halt und bot den Schülerinnen und Schülern der 8. Klassen einen unvergesslichen Einblick in die Welt der Gastronomieberufe.
Praktische Erfahrungen wecken Begeisterung
Unter der fachkundigen Anleitung des Gastroburner-Teams, bestehend aus Jule, Andreas und Ole, konnten die Jugendlichen selbst Hand anlegen. Ausgestattet mit frischen Zutaten und erprobten Rezepten verwandelte sich der Schulhof in eine lebendige Lehrküche. Die Schüler schnippelten Gemüse, rührten Saucen an und schüttelten mit professionellem Schwung alkoholfreie Cocktails. „Wir haben dieses Projekt mit unseren 8. Klassen durchgeführt und waren wirklich positiv überrascht, wie viele Möglichkeiten diese mobile Küche bereithält“, berichtet Lehrerin Nancy Kawowski begeistert.
Neben den praktischen Tätigkeiten erhielten die Teilnehmer wertvolle Informationen zu verschiedenen Ausbildungsberufen in der Gastronomie. Dazu zählen unter anderem der Koch, der Hotelfachmann und die Küchenfachkraft. „Das war echt interessant und gar nicht so kompliziert“, erzählt Schülerin Zoe, während ihre Mitschülerin Valentina ergänzt: „Es war so lecker, dass auch die Lehrer ganz begeistert waren.“ Der von den beiden zubereitete Nachtisch wurde von allen Beteiligten als „einfach, aber megalecker“ gelobt.
Berufsvorbereitung als zentrales schulisches Anliegen
Für Schulleiterin Kathrin Rakow sind solche praxisnahen Angebote von unschätzbarem Wert. „Wir legen großen Wert auf die berufliche Bildung, um unseren Schülern eine fundierte Entscheidungsbasis für ihren weiteren Werdegang zu vermitteln“, betont sie. Die Pestalozzi-Förderschule hat die Berufsvorbereitung zu einem ihrer pädagogischen Schwerpunkte erklärt. Der Erfolg des Gastroburner-Projekttages gibt ihr Recht: Drei der teilnehmenden Jugendlichen können sich nach diesem Erlebnis sehr gut vorstellen, eine Ausbildung in der Gastronomie zu absolvieren.
Die Begeisterung war bei allen Beteiligten spürbar. Tyler und Jelena berichteten stolz von ihren Mixkünsten: „Wir haben für die anderen alkoholfreie Cocktails gemixt.“ Die Freude am gemeinsamen Kochen und die unmittelbaren Erfolgserlebnisse standen im Vordergrund des Tages.
Finanzierung und weitere Informationen
Das innovative Projekt Gastroburner wird durch den Europäischen Sozialfonds (ESF) und den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband finanziert. Diese Unterstützung ermöglicht es, den Foodtruck kostenfrei an Schulen zu entsenden. Das Team um Jule Strotmann steht für weitere Einsätze und Informationsveranstaltungen zur Verfügung. Interessierte Schulen können sich direkt an das Team wenden, um einen eigenen Projekttag zu planen und ihre Schüler für die vielfältigen Berufsmöglichkeiten in der Gastronomie zu sensibilisieren.
