Landbäckerei Schröder in Großtreben: Vietnamesische Azubis starten erfolgreich durch
Seit mehr als 25 Jahren steht die Landbäckerei Schröder in Großtreben für traditionelle Familienrezepte und kurze regionale Wege. Nun geht der Betrieb innovative Wege in der Nachwuchsförderung: Zwei Auszubildende aus Vietnam haben ihre Ausbildung begonnen und bereichern das Team mit frischen Perspektiven.
Internationale Verstärkung für das Bäckerhandwerk
Das Ehepaar Annett und Heiko Schröder, das die Landbäckerei Schröder führt, blickt auf eine lange Tradition zurück. In den vergangenen Jahrzehnten hat sich der Fokus der Kundschaft deutlich verändert – heute liegen Vollkornprodukte und gesunde Backwaren im Trend. Um diesen Wandel zu meistern und neue Impulse zu setzen, setzt die Bäckerei auf internationale Nachwuchskräfte.
Die beiden Lehrlinge Linh Tran und Quan Pham sind aus Vietnam nach Deutschland gekommen, um hier eine Ausbildung im Bäckerhandwerk zu absolvieren. Sie ergänzen das bestehende Team, zu dem auch Verkäuferin Susann Neubauer gehört, und bringen neue kulturelle Einflüsse mit. Chef Heiko Schröder und Chefin Annett Schröder betonen, dass diese Entscheidung nicht nur dem Fachkräftemangel entgegenwirkt, sondern auch die Vielfalt im Betrieb fördert.
Tradition trifft auf moderne Ausbildung
Die Landbäckerei Schröder betreibt neben der Hauptgeschäftsstelle in Großtreben im Landkreis Nordsachsen weitere Filialen in Jessen, Annaburg, Torgau und Beilrode. Seit vielen Jahren setzt das Unternehmen auf bewährte Familienrezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Gleichzeitig passt es sich den aktuellen Marktanforderungen an, etwa durch den verstärkten Fokus auf Vollkorn- und Gesundheitsprodukte.
Die Integration der vietnamesischen Azubis zeigt, wie traditionelle Handwerksbetriebe innovative Wege gehen können. Durch die Ausbildung internationaler Nachwuchskräfte eröffnen sich neue Möglichkeiten für den Wissenstransfer und die kulturelle Bereicherung. Dies stärkt nicht nur den Betrieb, sondern trägt auch zur Vitalität des ländlichen Raums bei.
Die Landbäckerei Schröder demonstriert damit, dass erfolgreiche Unternehmensführung im Bäckerhandwerk sowohl auf Bewährtem als auch auf Offenheit für Neues basieren kann. Die vietnamesischen Azubis stehen symbolisch für einen modernen Ansatz, der Tradition und Innovation verbindet.
