Wenn die Temperaturen steigen, wird der Grill angeheizt. Wer Abwechslung sucht, findet in aktuellen BBQ-Büchern viele Ideen. Wir stellen drei Neuerscheinungen vor: zwei für Spezialgrills und eines von Bestsellerautor Jamie Oliver.
Jamie Oliver: BBQ – Einfach genial grillen
Jamie Oliver, der über 50 Millionen Bücher verkauft hat, präsentiert 90 Rezepte für den Holzkohlegrill. Seine Anleitungen sind praxisnah und leicht nachkochbar. Das Buch startet mit dem Kapitel „Schnell & Originell“ und bietet Gerichte wie Hähnchenschnitzel mit Speckgemüse oder Romanesco-Blumenkohl vom Rost. Auch vegetarische Optionen sind reichlich vorhanden. Ein zwölfseitiges Register erleichtert die Suche nach Zutaten. Preis: 28 Euro.
Sascha Lotzmann: Küstenglut – Das große Buch für den Kamadogrill
Der Kamadogrill aus Keramik erobert immer mehr Gärten. Sascha Lotzmann, ehemaliger Banker und BBQ-Blogger, erklärt auf 240 Seiten die Besonderheiten dieses Systems. Nach einer ausführlichen Einleitung folgen Rezepte für Fleisch, Fisch und Gemüse, darunter Klassiker wie Pulled Pork und Brisket. Die Anleitungen sind verständlich und für alle Kamado-Marken geeignet. Preis: 39,99 Euro.
Anita Klarmann: Die Holzofen-Bibel
Holzöfen mit Vordertür bieten vielfältige Möglichkeiten: Grillen, Räuchern, Backen. Anita Klarmann hat 130 Rezepte für den Merklinger-Ofen entwickelt, die aber auch auf anderen Modellen gelingen. Das Buch umfasst Fleisch-, Fisch- und Veggiegerichte sowie Brot- und Pizzarezepte. Trotz des hohen Preises von 45 Euro ist es eine lohnende Investition für Besitzer eines Holzofens.
