München hat ein neues Fischlokal: Der Sternekoch Jürgen Wolfsgruber eröffnete das Restaurant „Fogosch“ in der Innenstadt. Die AZ war zum Test vor Ort und zeigt sich begeistert.
Ein neues Highlight für Fischliebhaber
Das „Fogosch“ bietet eine exquisite Auswahl an Fischgerichten, die mit regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet werden. Wolfsgruber, bekannt für seine kreative Küche, setzt auf fangfrischen Fisch und nachhaltige Fischerei.
Atmosphäre und Service
Das Ambiente ist modern und einladend, der Service aufmerksam und kompetent. Die Gäste fühlen sich sofort wohl und genießen die entspannte, aber dennoch gehobene Atmosphäre.
„Fisch ist im Kommen“, sagt Wolfsgruber, der mit dem „Fogosch“ eine Lücke in der Münchner Gastronomie schließt. Die Karte bietet sowohl klassische als auch innovative Interpretationen von Fischgerichten, darunter auch seltene Arten wie den Zander oder den Wolfsbarsch.
Die AZ-Redaktion testete mehrere Gerichte und war von der Qualität und dem Geschmack überzeugt. Besonders hervorzuheben ist die hausgemachte Sauce und die perfekte Garstufe der Fische.
Das „Fogosch“ ist nicht nur ein Ort für Feinschmecker, sondern auch für alle, die Wert auf Nachhaltigkeit und regionale Produkte legen. Wolfsgruber arbeitet eng mit lokalen Fischern und Produzenten zusammen, um stets die besten Zutaten zu garantieren.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und bietet auch einen Mittagstisch an. Reservierungen werden empfohlen, da das Lokal bereits kurz nach der Eröffnung sehr gut besucht ist.
Insgesamt hinterlässt das „Fogosch“ einen hervorragenden Eindruck und wird sicherlich schnell zu einem der angesagtesten Restaurants in München werden.
