Gesundes Essen für alle: Schweriner Forum sucht Wege zu besserer Gemeinschaftsverpflegung
Schul- und Kitaessen genießen häufig keinen guten Ruf. Wie gesunde Ernährung dennoch bezahlbar angeboten werden kann, steht im Mittelpunkt eines Expertenforums in Schwerin. Produzenten, Forscher und politische Entscheidungsträger wollen gemeinsam Strategien für eine verbesserte Gemeinschaftsverpflegung erörtern.
100.000 Mahlzeiten täglich: Enormes Potenzial für regionale Wertschöpfung
Allein in den Schulen und Kindertagesstätten Mecklenburg-Vorpommerns werden täglich mehr als 100.000 Mahlzeiten ausgegeben. „Ein enormes Potenzial, um regionale Wertschöpfung, ökologische Landwirtschaft und gesunde Ernährungsgewohnheiten zu stärken“, betonen die Veranstalter des Dialogforums am 23. März in der Landeshauptstadt.
Die Initiative „BioBitte“ hat Anbieter von Außer-Haus-Verpflegung, Schulträger, Vergabestellen, Lieferbetriebe, Handelsunternehmen und politische Mandatsträger eingeladen. In Praxisbeispielen und Workshops sollen konkrete Lösungen entwickelt werden:
- Wie kann gesunde Ernährung mit steigendem Bioanteil in öffentlichen Einrichtungen bezahlbar gestaltet werden?
- Wie lässt sich die bioregionale Landwirtschaft gezielt stärken?
- Welche politischen Rahmenbedingungen sind dafür notwendig?
Politische Unterstützung als Schlüsselfaktor
Viele Praxis- und Forschungsprojekte der vergangenen Jahre haben deutlich gemacht, wie wichtig politische Unterstützung für die Umstellung auf nachhaltige Verpflegung ist. Von Bund und Land kommen dazu klare Signale: Die Ernährungsstrategie des Bundes fordert Zugang zu „gesunder, pflanzenbetonter und möglichst bioregionaler Ernährung“, während der Koalitionsvertrag in Mecklenburg-Vorpommern den wachsenden Anteil regionaler und ökologischer Produkte betont.
Zu einer Podiumsdiskussion mit Akteuren aus Politik, Wissenschaft und Praxis wird unter anderem Mecklenburg-Vorpommerns Agrarminister Till Backhaus (SPD) erwartet. Auch Strategien anderer Bundesländer werden im Rahmen des Forums betrachtet und analysiert.
Breites Bündnis für mehr Bio in öffentlichen Küchen
Die Initiative „BioBitte“ setzt sich deutschlandweit für „mehr Bio“ in öffentlichen Küchen ein. Als Vor-Ort-Veranstalter des Dialogforums fungiert „Bio in MV“ als Dachverband ökologisch arbeitender Betriebe. Diese arbeiten in enger Zusammenarbeit mit:
- Dem Forschungsnetzwerk RegioVers, in dem sich die Hochschule Neubrandenburg engagiert
- Dem Landeslandwirtschaftsministerium Mecklenburg-Vorpommern
- Dem Bundeslandwirtschaftsministerium
Das Forum zielt darauf ab, nicht nur theoretische Konzepte zu diskutieren, sondern praktikable Wege aufzuzeigen, wie die Qualität der Gemeinschaftsverpflegung in Schulen, Kitas, Krankenhäusern und Kantinen nachhaltig verbessert werden kann – ohne die Kosten für die Verbraucher in die Höhe zu treiben.
