Ex-Fußballprofi Michael Zeyer feiert größten Sieg seiner zweiten Karriere
Stuttgart (Baden-Württemberg) – Frischer Wind weht durch die deutsche Feinschmecker-Szene: Das renommierte Sterne-Restaurant „5 Gourmet Restaurant & Bar“ in Stuttgart hat sein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung erfolgreich abgeschlossen. Für Inhaber Michael Zeyer (57), ehemaliger Fußballprofi des VfB Stuttgart, bedeutet dies die Rettung seines Herzensprojekts.
Erleichterung nach monatelangem Kampf
„Wir sind wirklich happy!“, äußert sich Zeyer gegenüber Medien erleichtert. Der Ex-Fußballer, dessen Lokal in unmittelbarer Nähe des Stuttgarter Schlossplatzes liegt, betont: „Das Restaurant liegt mir wirklich am Herzen.“ Die vergangenen Monate seien eine enorme Herausforderung gewesen, doch der Betrieb lief trotz der im Juli des Vorjahres angemeldeten Insolvenz kontinuierlich weiter.
Niederländischer Investor als Retter in der Not
Die Rettung kommt von der Beekdaelen Investment Group, einer niederländischen Investmentgesellschaft mit Sitz in Doenrade. CEO Guus de Nijs erklärt sein Engagement als „klares Bekenntnis zu diesem Anspruch und zur weiteren Entwicklung auf internationalem Niveau.“ Zeyer ist überzeugt: „Mit dem neuen Partner haben wir eine stabile und zukunftsfähige Lösung gefunden.“
Corona-Krise als Auslöser der finanziellen Schwierigkeiten
Wie viele Gastronomiebetriebe litt auch „5 Gourmet Restaurant & Bar“ unter den Folgen der Corona-Pandemie. Steigende Kosten bei gleichzeitig rückläufigen Umsätzen führten zur Insolvenzanmeldung. Umso bemerkenswerter ist, dass das Restaurant erst kurz zuvor vom Guide Michelin erneut mit einem Stern ausgezeichnet worden war – eine Anerkennung, die Zeyer und sein Team motivierte, weiterzukämpfen.
Teamzusammenhalt als Schlüssel zum Erfolg
Küchenchef Alexander Dinter betont die Bedeutung des Teams: „Die vergangenen Monate haben uns als Team stark gefordert. Umso wichtiger ist es, dass wir diesen Weg gemeinsam weitergehen.“ Zeyer dankt insbesondere den treuen Gästen, die dem Restaurant auch in schwierigen Zeiten die Treue hielten: „So ein Verfahren wirkt sich natürlich aufs Geschäft aus. Doch viele Kunden sind uns treu geblieben. Ihnen gilt mein besonderer Dank.“
Zukunftsperspektiven für die Sterneküche
Mit dem niederländischen Investor an Bord scheint die Zukunft des Fine-Dining-Lokals gesichert. Zeyer, der seine zweite Karriere als Gastronom keinesfalls vorzeitig beenden wollte, kann nun wieder optimistisch in die Zukunft blicken. Das Restaurant bleibt eine feste Größe in der Stuttgarter Gourmet-Szene und setzt seine Tradition feiner Speisen im Herzen der baden-württembergischen Landeshauptstadt fort.
