Sachsen-Anhalts Schafzüchter hoffen auf stabile Lämmerpreise zu Ostern
Die Schafzüchter in Sachsen-Anhalt blicken mit Erwartung auf die kommende Osterzeit. Sie hoffen auf ähnlich hohe Preise für ihre Lämmer wie im vergangenen Jahr, als die Werte zu Spitzenzeiten bei fast fünf Euro pro Kilogramm lagen. Mario Wehlitz, der Vorsitzende des Landesschafzuchtverbands Sachsen-Anhalt, betont, dass dieses Preisniveau dringend notwendig sei, um die gestiegenen Kosten für Sprit und Getreide zu kompensieren.
Rückläufige Bestände und ihre Ursachen
Laut dem Statistischen Landesamt Sachsen-Anhalt nimmt die Zahl der Schafe in dem Bundesland kontinuierlich ab. Zum Stichtag am 3. November 2025 wurden rund 56.000 Tiere gezählt, was einem Rückgang von etwa 2.300 Schafen im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Parallel dazu reduzierte sich die Anzahl der Betriebe um 7,8 Prozent auf insgesamt 210.
Besonders deutlich zeigt sich der Schwund bei den Mutterschafen. Ihre Zahl sank um 6,8 Prozent auf etwa 40.900 weibliche Tiere, die mindestens einmal Lämmer zur Welt gebracht haben. Im Kontrast dazu stieg die Anzahl der Jungschafe innerhalb eines Jahres von 12.500 auf 12.900 Tiere an. Gut zwei Drittel aller Schafe werden in Herden mit 500 und mehr Tieren gehalten.
Gründe für den Preisanstieg
Mario Wehlitz führt mehrere Faktoren für die gestiegenen Lämmerpreise der vergangenen Jahre an:
- Das schrumpfende Angebot an Lammfleisch im Inland
- Die zunehmende Ausbreitung des Wolfes, die viele Betriebe dazu veranlasst, weniger Schafe zu halten
- Die Übernahme von Flächen ohne Tiere durch neue Besitzer
- Die mangelnde Rentabilität von Importen aufgrund gestiegener Spritpreise
Wehlitz selbst hält in Dessau-Roßlau etwa 200 Lämmer und hat seinen Bestand altersbedingt reduziert. Er erklärt, dass die Preise traditionell zu Ostern ansteigen und bis Pfingsten stabil bleiben. Diese Entwicklung sei nach Jahren des Preiswachstums nun auf einem konstanten Niveau angekommen.
Die Schafzüchter in Sachsen-Anhalt stehen vor der Herausforderung, trotz sinkender Bestände wirtschaftlich zu arbeiten. Die Hoffnung auf stabile Preise zu Ostern ist daher nicht nur eine Frage der Tradition, sondern eine wirtschaftliche Notwendigkeit für den Erhalt der Betriebe in der Region.
