Stabile Lammfleischpreise zu Ostern in Thüringen trotz rückläufiger Bestände
Die Schafzüchter in Thüringen erwarten für die bevorstehende Osterzeit stabile Preise für Lammfleisch. Aktuell bewegt sich der Kilopreis bei etwa vier Euro, wie der Vorsitzende des Landesverbandes Thüringer Schafzüchter, Jens-Uwe Otto, mitteilte. Im Vergleich zum Vorjahr, als die Preise zeitweise auf fast fünf Euro pro Kilogramm kletterten, zeigt sich die aktuelle Situation deutlich ruhiger.
Gründe für die Preisentwicklung im Vorjahr
Die Preisspitzen des vergangenen Jahres waren auf mehrere Faktoren zurückzuführen:
- Sinkende Importzahlen für Lammfleisch
- Ausbrüche der Maul- und Klauenseuche in verschiedenen Regionen Deutschlands
- Eine insgesamt geringere Verfügbarkeit von Lämmern auf dem Markt
Besorgniserregender Rückgang der Schafbestände
Parallel zu diesen Marktentwicklungen verzeichnet Thüringen einen kontinuierlichen Rückgang der Schafpopulation. Die aktuellen Zahlen des Landesamtes für Statistik bestätigen diesen Trend: Zum Stichtag 3. November 2025 wurden nur noch 19.200 Lämmer und Jungschafe im Bundesland gezählt. Dieser Wert stellt gemeinsam mit den Zahlen aus dem Jahr 2023 den niedrigsten Stand seit Beginn der statistischen Erfassung im Jahr 2011 dar. Zum Vergleich: Im Jahr 2024 lag die Zahl noch bei 22.000 Tieren.
Strukturelle Probleme der thüringischen Schafzucht
Jens-Uwe Otto nannte mehrere Gründe für diese besorgniserregende Entwicklung:
- Die Anzahl der Mutterschafe geht stetig zurück
- Viele Betriebe müssen sich aufgrund finanzieller Schwierigkeiten und übermäßiger bürokratischer Hürden verkleinern
- Ein gravierender Mangel an Nachwuchs in der Branche
Die thüringische Schafzucht steht somit vor erheblichen Herausforderungen, während Verbraucher zu Ostern voraussichtlich von stabilen Preisen profitieren können. Die langfristige Perspektive der Branche bleibt jedoch angesichts der schwindenden Bestände und strukturellen Probleme ungewiss.
