Überraschende Eröffnung: Café Milø startet leise in Schwerins Innenstadt
Ohne große Ankündigung hat das Café Milø in der Schweriner Schlossstraße 30 seine Türen geöffnet. Am Dienstag, dem 21. April, begann der Betrieb, obwohl der Name draußen noch fehlte – die Schilder sollten erst im Laufe des Tages angebracht werden. Drinnen jedoch herrschte bereits reges Treiben, mit neugierigen Blicken von Passanten und ersten Gästen, die das neue Lokal erkundeten.
Rückkehr eines erfahrenen Gastronomen
Hinter dem Café steht Hayati A., ein bekannter Name in Schwerins Gastronomieszene. Nach Jahren mit dem beliebten Kabana und einer Zwischenpause kehrt er nun mit frischen Ideen zurück. Gemeinsam mit seiner Tochter Yasmin führt er das Bistro, das sich bewusst als moderner, entspannter Ort ohne Schnörkel präsentiert. Skandinavischer Stil trifft hier auf eine moderne Küche, wobei die Schlichtheit der Einrichtung mit hellen Holztönen und klaren Linien auffällt.
Ein ruhiger Start mit Raum für Entwicklung
Yasmin betont, dass der Fokus auf einem ruhigen Ankommen liegt, nicht auf einem großen Opening. Noch laufen die Abläufe nicht routiniert: Das Kartengerät muss eingerichtet werden, bei Matcha-Getränken wird experimentiert, und die Teamprozesse werden optimiert. Rund 40 Gäste finden in dem gemütlichen Café Platz, das täglich von 9 bis 18 Uhr geöffnet ist. Die Atmosphäre wird durch dezente Bilder und eine entspannte Einrichtung geprägt, die zum Verweilen einlädt.
Vielfältiges Angebot für den Alltag
Die Karte ist bewusst klein gehalten und bietet eine Mischung aus süßen und herzhaften Speisen. Dazu gehören:
- Bagels, Bowls und Smoothies
- Matcha-Tee und klassische Kaffeevariationen
- Hausgemachte Kuchen und belegte Brote
