Die Schlange reicht bis fast zur Ecke Helenenstraße. Menschen stehen mit Handys in der Hand vor dem Laden, schauen neugierig durch die Fenster oder fotografieren bereits ihre Bestellung, bevor der erste Bissen genommen ist. Dabei ist die Eröffnung von „Crossy & Cream“ in der Schweriner Mecklenburgstraße längst vorbei. Auch am Mittwoch, Tage nach dem Start, warten neugierige Kunden noch geduldig auf die gefüllten Croissantrollen, über die gerade ganz Schwerin spricht.
Wofür die Schweriner stundenlang anstehen
„Ich dachte erst, der Hype ist nach dem Wochenende vorbei“, sagt eine junge Frau lachend, während sie mit ihrer Freundin vor dem Eingang wartet. „Aber auf TikTok und Instagram sieht man die Dinger ständig. Jetzt wollten wir sie selbst probieren.“ Mit ihrem neuen Laden hat Unternehmerin Violetta Grozer offenbar genau den Nerv der Zeit getroffen. Die Schwerinerin brachte das Konzept nach Mecklenburg-Vorpommern – inspiriert von einem Trend, der ursprünglich aus New York stammt und später vor allem in Nordrhein-Westfalen bekannt wurde. Dort hatte sie die gefüllten „Crossys“ selbst kennengelernt. Die Idee ließ sie nicht mehr los.
Von der Sportlerfamilie zum eigenen Food-Konzept
In Schwerin kennt man den Namen Grozer vor allem aus dem Volleyball. Die Familie ist eng mit dem SSC verbunden, Ex-Ehemann Georg Grozer zählt international zu den bekanntesten deutschen Volleyballspielern. Doch nun geht Violetta Grozer ihren eigenen Weg – mitten in der Innenstadt zwischen Einkaufspassagen und Cafés.
Monatelang wurde renoviert, dekoriert und vorbereitet. Dabei nahm die 42-Jährige die Schweriner in den sozialen Medien Schritt für Schritt mit. Auf Instagram zeigte sie, wie Wände gestrichen wurden, Lieferungen ankamen oder die Reklame am Schaufenster montiert wurde. Ihre eigene Aufregung war dabei deutlich spürbar und schürte bei vielen die Vorfreude auf die Eröffnung nur noch mehr.
Das steckt hinter den viralen „Crossys“
Das Herzstück des Konzepts sind die „Crossys“ – gerollter Croissantteig mit cremigen Füllungen und aufwendigen Toppings. Die Auswahl reicht von Pistazie über Blaubeere bis hin zu Erdbeer-Joghurt oder Salted Caramel. Dazu werden Matcha-Getränke, Iced Drinks, Kaffeespezialitäten aus der Siebträgermaschine und saisonale Specials angeboten. Besonders gefragt scheint aktuell die Sorte „Pistachio“ zu sein.
„Die war gestern schon ausverkauft“, erzählt ein Kunde grinsend, während er auf seine Bestellung wartet. „Deshalb bin ich heute extra früher gekommen.“ Zur Eröffnung am 2. Mai lockte der Laden die ersten 100 Besucher mit kostenlosen „Crossys“. Mit Erfolg: Bereits vor der offiziellen Öffnung bildete sich eine lange Warteschlange vor dem Geschäft. Zeitweise kam der Vorrat an seine Grenzen – ein Moment, den die Betreiber später begeistert und dankbar in den sozialen Medien teilten. Die kunstvoll gefüllten „Crossys“ sind allerdings kein günstiger Snack für zwischendurch: Je nach Sorte kosten die süßen Rollen bis zu 6,40 Euro.
Besucher freuen sich über neuen Instagram-Spot
Influencer, neugierige Schweriner und zahlreiche junge Besucher strömten zur Eröffnung, um den gehypten Food-Trend selbst zu testen und ihr Glück beim Gewinnspiel zu versuchen. Immer wieder blieben Menschen vor dem Laden stehen, zückten ihre Handys oder fotografierten die bunt verzierten „Crossys“ noch vor dem ersten Bissen.
Vor allem bei jüngeren Gästen kommt das Konzept gut an. Viele besuchen den Laden nicht nur wegen der süßen Teigrollen, sondern auch wegen der besonderen Atmosphäre. „Das fühlt sich gar nicht nach Schwerin an, eher wie Berlin oder Hamburg“, sagt eine Schülerin, die mit ihren Freundinnen vor der Selfie-Wand posiert. Ein anderer Gast meint lachend: „Endlich mal etwas Modernes in der Innenstadt.“
