Ex-Gastronom verteidigt bargeldloses Lokal am Uckersee
Arne Schnurr, ein gebürtiger Uckermärker mit vierjähriger Erfahrung in führenden Positionen der Hamburger Gastronomie, kann die Aufregung um das neue Bargeldlos-Lokal „UCKA AMORE“ am Uckersee nicht nachvollziehen. Das Restaurant, das am 1. Mai seine Pforten öffnet, hatte mit der Ankündigung „No cash“ für Wirbel gesorgt, doch Schnurr stellt sich klar auf die Seite der Kartenzahlung. „Aus meiner Sicht spricht nichts dagegen. Im Gegenteil“, betont er im Gespräch mit dem Nordkurier.
Vereinfachte Abläufe und Ressourcenschonung
Der junge Mann, der mittlerweile im sozialen Bereich tätig ist, ist überzeugt, dass bargeldloses Arbeiten im Restaurant die Abläufe erheblich vereinfacht. „Sowohl beim Abkassieren als auch bei der abendlichen Tagesabrechnung werden Ressourcen gespart“, erklärt Schnurr. „Es geht alles auf Knopfdruck. Beim Bargeld hingegen müssten mühselig Scheine und Münzen gezählt und dann mit den Belegen abgeglichen werden. Das entfällt komplett.“
Vorteile für Gäste und potenzielle Umsatzsteigerung
Für die Gäste sei die Bezahlung gleich am Tisch beim Blick auf das Kartenlesegerät nachvollziehbar, so Schnurr weiter: „Kein Suchen und Warten auf Wechselgeld. Also, mich überzeugt diese Variante total.“ Zudem könne bargeldloses Bezahlen umsatzsteigernd wirken, da Gäste mit Karte leichter zahlen würden. „Beim Bargeld muss dieser doch ständig überlegen, ob es auch reicht. Die Karte zückt man leichter.“ Nicht zu vergessen sei, dass die bargeldlose Abwicklung auch das Finanzamt freue, fügt Schnurr hinzu.
Trinkgeld digital und regionale Herausforderungen
Schnurr weist auch auf weitere Punkte hin: „Gerade auf dem Land und in Städten wie Prenzlau wird es doch aktuell immer schwerer, an Bargeld zu kommen, weil es kaum noch Geldautomaten gibt.“ Selbst Trinkgeld könne man digital einbuchen lassen, argumentiert er: „Die Kartenleseterminals haben die entsprechenden Funktionen.“
Er freue sich schon sehr auf die Neueröffnung des „UCKA AMORE“, vor allem auf die Terrasse mit Seeblick, und wünscht dem Betreiber viel Glück beim Neustart im Mai. Die Debatte um bargeldloses Bezahlen in der Gastronomie zeigt, wie sich digitale Lösungen auch in ländlichen Regionen wie der Uckermark durchsetzen.
