Vera Rehbergs Restaurant in Dömitz: Unbekannte Gerichte als Erfolgsrezept
Vera Rehberg hat in Dömitz ihr langjähriger Traum erfüllt und das Restaurant Vera's Torbrücke eröffnet. Mit jahrelanger Erfahrung in der Gastronomie, unter anderem auf Mallorca, sowie dem Betrieb einer Pension vor Ort, wagte die gebürtige Holländerin den Schritt in die Selbstständigkeit. Als das ehemalige Restaurant Zur Torbrücke und das dazugehörige Haus zum Verkauf standen, griff sie zu.
Holländische Spezialitäten begeistern die Gäste
Nach einer umfangreichen Renovierung öffnete das Restaurant am 1. Dezember 2025 in der Schweriner Straße in Dömitz seine Türen. Vera Rehberg und ihr Team bieten montags bis sonntags gutbürgerliches Essen und Kuchen an, doch der besondere Fokus liegt auf holländischen Spezialitäten wie Frikandel, Kroket oder Poffertjes. Viele Gäste kennen diese Gerichte zwar nicht, probieren sie aber gerne und kommen wieder, erklärt Rehberg. Die Nachfrage ist so groß, dass bereits dreimal Essen aus Holland nachbestellt werden musste.
Umbau in Rekordzeit und zukünftige Pläne
Bevor das Restaurant eröffnen konnte, gestaltete Vera Rehberg gemeinsam mit ihrem Partner den Gastraum und Wintergarten komplett um. Innerhalb von nur drei Monaten wurden die Theke umgebaut, neuer Boden verlegt, der Wintergarten verschönert und in der Küche neue Leitungen sowie ein Kühlhaus installiert. Die Inneneinrichtung in warmen und hellen Farben gestaltete Rehberg selbst. Bis zum Sommer sollen zudem zwei weitere Terrassen entstehen, um den Gästen auch draußen gemütliche Sitzplätze zu bieten.
Vielfältige Nutzung und positive Resonanz
Das Restaurant, bestehend aus Gastraum und Wintergarten, kann für verschiedene Anlässe gebucht werden, darunter Geburtstage, Hochzeiten oder Beerdigungen. Bereits fanden Weihnachtsfeiern und eine Karaoke-Party statt, und die ersten Buchungen für 2026 sind eingegangen. Vera Rehberg betont, dass der Bedarf für gastronomische Angebote in Dömitz hoch ist, was sie aus ihrer Pensionstätigkeit kennt. Jetzt kann ich meinen Gästen mein eigenes Restaurant empfehlen, das ist ein tolles Gefühl, sagt sie. Der Start verlief äußerst positiv, und die Investitionen haben sich gelohnt, da die Gäste gerne wiederkommen.
Geöffnet ist Vera's Torbrücke montags bis sonntags von 12 bis 21 Uhr für alle, die das neue Restaurant besuchen oder holländische Spezialitäten probieren möchten.
