Junge Unternehmerin verwirklicht Traum mit veganem Café in Rostock
In der Rostocker Kröpeliner-Tor-Vorstadt (KTV) herrscht seit dem 18. Februar eine besondere Atmosphäre: Das Café Morn der 26-jährigen Hannah Camesasca hat seine Türen geöffnet und zieht nach nur drei Wochen bereits begeisterte Gäste an. Die junge Unternehmerin aus der Nähe von Schwerin hat sich damit einen lang gehegten Wunsch erfüllt.
Vegane Köstlichkeiten im modernen Ambiente
Das Café Morn bietet ausschließlich vegane Speisen und Getränke an – eine bewusste Entscheidung der Besitzerin, die selbst seit zehn Jahren aus ethischen Gründen vegan lebt. „Ich habe erst überlegt, es vegetarisch/vegan zu machen, einfach weil ich ein bisschen Angst hatte, dass zu wenig Leute kommen. Aber dann habe ich mir gedacht: Nee, ich kann das irgendwie nicht mit mir vereinbaren“, erklärt Hannah Camesasca.
Das Angebot umfasst:
- Verschiedene Kaffee- und Matcha-Latte-Variationen
- Besonders beliebte Spezialitäten wie Cappuccino und Banana Bread Matcha
- Neue Kreationen wie Blueberry- und Mango-Iced Matcha
- Frühstücks-Wrap, Focaccia-Sandwiches, Chia-Pudding und Cookies
- Bananenbrot, Pistazien-Limetten-Kuchen und Smoothies
Der Kaffee stammt von der Marke Fika, die von einer Unternehmerin und Café-Besitzerin aus Wismar selbst geröstet wird. Das Café ist in warmen Sand- und Holzfarben gestaltet und bietet 15 Innenplätze sowie sechs Plätze im Außenbereich.
Von der Gesundheitsmanagerin zur Café-Besitzerin
Die Gastronomie ist für Hannah Camesasca eine echte Leidenschaft. Obwohl sie ein Duales Studium zur Gesundheitsmanagerin absolvierte und in einem Fitnessstudio arbeitete, zog es sie immer wieder zurück in die Gastro. „Aber sobald ich damit fertig war, habe ich direkt wieder in der Gastro gearbeitet und war später auch Küchenleitung in einem Café, weil mein anderer Job mich einfach gelangweilt hat“, erzählt sie.
Die Chance für ihr eigenes Café ergab sich, als die Vorgängerin Juliane Schaber im Herbst 2025 ankündigte, ihr Restaurant „Küche des Friedens“ zu schließen. Heute führt Hannah Camesasca den Betrieb mit zwei Mitarbeiterinnen und hat bereits erste Stammgäste gewonnen.
Begeisterte Gäste und zukünftige Pläne
Die Veganerinnen Lina Geppert und Lea Schäfer sind von dem Angebot begeistert. „Der Banana Bread Matcha ist super, den hatte ich beim letzten Mal auch und dachte mir gleich, den Rest muss ich nicht mehr probieren“, schwärmt Lina Geppert. Lea Schäfer betont die besondere Auswahl: „Das Café Morn hat viele Gerichte, die man gut mitnehmen kann und eine andere Getränkeauswahl“.
Hannah Camesasca möchte mit ihrem Café bewusst einen Ort für Studierende schaffen und hält daher die Preise human – ein Cappuccino kostet 3,50 Euro, ein Matcha-Latte 4,20 Euro. Für die Zukunft plant sie bereits weitere Schritte: „Keinen Stillstand haben, sondern immer versuchen, besser zu werden“. Unter anderem möchte sie einen Cateringservice starten.
Das Café Morn in der Wismarschen Straße 21 hat mittwochs bis freitags von 8 bis 17 Uhr sowie samstags und sonntags von 9 bis 17 Uhr geöffnet.
