Lifehack-Check: Fett aus Brühe entfernen mit Eiswürfeln - Funktioniert es wirklich?
Lifehacks im Internet versprechen für fast jedes Alltagsproblem eine einfache und kostengünstige Lösung. Ein besonders populärer Tipp betrifft die Küche: Das Entfernen von überschüssigem Fett aus Brühen, Eintöpfen oder Soßen mit Hilfe von Eiswürfeln. Doch hält dieser Hack, was er verspricht, oder handelt es sich um einen weiteren viralen Flop? Wir haben den Eiswürfel-Trick in unserem Hack-Check einem praktischen Test unterzogen.
Das Problem mit dem Fett in der Brühe
Beim Kochen von kräftigen Gerichten wie Eintöpfen, Bratensoßen oder traditionellen Knochenbrühen sammelt sich oft eine beträchtliche Menge Fett an der Oberfläche. Wer eine leichtere Variante bevorzugt, steht vor der Herausforderung, dieses Fett zu entfernen. Die klassische Methode des mühsamen Abschöpfens mit einem Löffel ist zeitaufwendig und nicht immer effizient. Auf Plattformen wie TikTok und Instagram kursiert daher ein vermeintlich simpler Lifehack, der Abhilfe schaffen soll.
So soll der Eiswürfel-Trick funktionieren
Der Lifehack sieht folgende Schritte vor: Nach dem Kochen lässt man das Gericht zunächst kurz abkühlen. Anschließend werden Eiswürfel in eine Suppenkelle aus Edelstahl gelegt. Diese Kelle führt man dann vorsichtig an der Oberfläche der Brühe entlang. Die Theorie besagt, dass sich das Fett durch die Kälte der Eiswürfel an der Unterseite der Kelle sammeln und verfestigen soll. Durch behutsames Entfernen der Kelle aus der Brühe könnte man das Fett dann angeblich leicht auffangen und entsorgen.
Unser Praxistest: Das Ergebnis
Leider müssen wir feststellen: Der Eiswürfel-Hack ist in der Praxis ein Flop. Während des Tests schmolzen die Eiswürfel relativ schnell, und es sammelte sich kaum nennenswertes Fett an der Unterseite der Kelle. Die erhoffte einfache und effektive Methode zur Fettentfernung funktionierte nicht wie erwartet. Die Kälte allein reicht nicht aus, um das Fett in ausreichender Menge zu binden und zu verfestigen.
Eine bewährte Alternative
Dennoch kann Kälte durchaus hilfreich sein, um Fett aus Brühen zu entfernen. Eine deutlich effektivere und bewährte Methode ist es, den Topf nach dem Kochen vollständig abkühlen zu lassen – idealerweise über Nacht im Kühlschrank. Dabei bildet sich auf der Oberfläche eine feste Fettschicht, die sich anschließend mühelos mit einem Löffel abheben lässt. Dieser traditionelle Ansatz ist zwar weniger spektakulär als der virale Lifehack, aber dafür zuverlässig und erprobt.
Fazit: Wer auf der Suche nach einer schnellen Lösung ist, sollte den Eiswürfel-Trick nicht verwenden. Stattdessen empfiehlt sich Geduld und die altbewährte Methode des vollständigen Abkühlens, um überschüssiges Fett effektiv und einfach aus Brühen und Suppen zu entfernen.
