Der renommierte Restaurantführer „Guide Michelin“ hat auch in diesem Jahr wieder seine begehrten Sterne vergeben. Drei Gourmet-Restaurants in Brandenburg konnten die anonymen Tester erneut von ihrer Spitzenküche überzeugen und ihren Stern verteidigen. Die Auszeichnung erhalten das „Sawito“ in Falkensee, das „Kochzimmer“ in der Gaststätte „Zur Ratswaage“ in Potsdam sowie die „Alte Überfahrt“ in Werder (Havel). Das „Sawito“ war erst im vergangenen Jahr in den Kreis der Sterne-Gastronomie aufgenommen worden.
Deutschlandweit 339 Restaurants mit mindestens einem Stern
Insgesamt wurden in Deutschland 339 Restaurants mit mindestens einem Stern ausgezeichnet. Zwölf Restaurants in der höchsten Kategorie mit drei Sternen bilden die „deutsche Gastrospitze“. Darunter befindet sich das Berliner Restaurant „Rutz“. In der Hauptstadt gibt es insgesamt 19 Gourmet-Tempel mit Michelin-Sternen. Zwei Sterne gingen erneut an die Berliner Restaurants „Coda“, „Facil“, „Horváth“ und „Tim Raue“.
Anonyme Tester mit einheitlichen Bewertungskriterien
Der „Guide Michelin“ zählt neben dem „Gault&Millau“ zu den international führenden Restaurantführern. Bereits ein Stern gilt als hohe Auszeichnung, drei Sterne stehen für „eine einzigartige Küche – eine Reise wert“. Die Tester haben eine Ausbildung in der Gastronomie. Sie kommen unangekündigt und bewerten nach einheitlichen Maßstäben die Zubereitung, den Geschmack, die persönliche Note, das Preis-Leistungs-Verhältnis und die gleichbleibende Qualität.
