Eispreise in Mecklenburg steigen deutlich
Die beliebte Sommererfrischung wird für Verbraucher in der Region Teterow und Kluess spürbar teurer. Hohe Betriebs- und Zutatenkosten sowie gestiegene Mindestlöhne zwingen Eisverkäufer zu Preisanpassungen, die bei vielen Kunden auf Kritik stoßen. Einige Gastronomen lassen sich daher kreative Lösungen einfallen, um den neuen Herausforderungen zu begegnen.
Kostendruck durch Energie, Personal und Zutaten
Betreiber Wilfried Hahn vom traditionsreichen Eiscafé Hahn zwischen Kluess und Teterow erklärt die Situation deutlich: „Schließlich ist alles teurer geworden: sowohl Energiekosten als auch Zutaten.“ Der Mindestlohnanstieg verschärfe die Lage zusätzlich, während qualifiziertes Personal schwer zu finden sei. Viele Eisverkäufer würden ihren Betrieb aufgeben müssen, so Hahn, da bereits die Anschaffung einer Eismaschine enorme Kosten verursache.
Derzeit kostet eine Kugel Eis im Eiscafé Hahn noch 1,80 Euro – vergleichsweise moderat, wie Hahn betont. In größeren Städten müssten Kunden bereits über zwei Euro pro Kugel bezahlen. Trotzdem gebe es vereinzelt Kunden, die ihr Eis sogar zu Hause wiegen würden, um die Grammzahl zu überprüfen.
Innovative Abrechnung nach Gewicht
Im Eisgarten Grimm in Teterow geht man einen neuen Weg: In wenigen Tagen wird dort nicht mehr pro Kugel, sondern pro 100 Gramm abgerechnet. Betreiber Arne Grimm hat eine Waage an die Kasse angeschlossen, um das Eis genau zu wiegen. 100 Gramm sollen dann 1,90 Euro kosten. „Fairer geht es nicht mehr“, erklärt der Gastronom, der seinen Preis 2025 von 1,70 auf 1,90 Euro pro Kugel angehoben hat.
Auch Grimm spürt den Unmut der Kunden über die gestiegenen Preise, der sich besonders in sozialen Netzwerken entlädt. „Ich habe kein Facebook mehr auf meinem Handy, ansonsten komme ich nicht zur Ruhe“, gesteht der Betreiber, der diese Art der Kommunikation als Angriff empfindet.
Ausbau der Angebote trotz Herausforderungen
Trotz der schwierigen Rahmenbedingungen investieren beide Betriebe in die kommende Saison. Arne Grimm hat den Sonnenschutz auf seinem Hof erweitert und mit der Stadt Teterow die Aufstellung von Tischen und Stühlen auf dem Apothekerplatz vereinbart. Zudem erweitert er sein Sortiment um Kaugummi-Eis und eine vegane Schokoladensorte.
Wilfried Hahn lockt seine Gäste mit einer indischen Mango-Paste, während er sich von seltsamen Internetkritiken nicht beeindrucken lässt: „Wir geben nichts da drauf. Unsere Kunden kommen auch so.“ Beide Betreiber zeigen damit, dass trotz gestiegener Kosten und öffentlicher Kritik die Leidenschaft für das Handwerk und die Kundenbindung im Mittelpunkt stehen.
