Kult-Eisdiele in Rostocks KTV feiert Comeback mit innovativen Eiskreationen
Nach anderthalb Jahren der Schließung erlebt die legendäre Eisdiele "Eisscholle" in der Rostocker Kröpeliner-Tor-Vorstadt einen fulminanten Neustart. Ab Mittwoch, dem 4. März, öffnen die neuen Betreiber Xaver-Malte Amirov (29), seine Mutter Elli Amirova (51) und Linda-Marie Tollkamp (34) die Türen des Kultlokals in der Waldemarstraße wieder für Eisliebhaber und ihre vierbeinigen Begleiter.
Ein Trio mit Leidenschaft für nachhaltige Genüsse
Das Betreiber-Trio verbindet eine langjährige Verbundenheit mit dem Standort. Xaver-Malte Amirov kennt den vorherigen Inhaber Ali Dögüs seit Schulzeiten und hat sich gezielt in der Eisproduktion weitergebildet. Elli Amirova übernimmt die kaufmännischen Aufgaben, während Linda-Marie Tollkamp als gelernte Bäckerfachverkäuferin ihr handwerkliches Know-how einbringt. Gemeinsam investierten sie ihre Ersparnisse in dieses Herzensprojekt.
"Jeder von uns bringt seine individuellen Stärken mit, um diese Eisdiele zu einem besonderen Ort des Genusses zu machen", erklärt Elli Amirova. Es handelt sich bereits um den vierten Betreiberwechsel seit der Gründung der "Eisscholle" vor etwa 15 Jahren. Die vorübergehende Schließung war auf einen Wasserrohrbruch zurückzuführen.
18 Eissorten, 14 Toppings und eine süße Revolution aus Rotterdam
Zum Wiedereröffnungstag präsentiert das Team eine beeindruckende Auswahl von 18 verschiedenen Eissorten und 14 köstlichen Toppings. Eine Kugel Eis ist für zwei Euro erhältlich, bunte oder Schokostreusel gibt es kostenlos dazu. Die Saison ist vorerst bis Ende November geplant, mit Öffnungszeiten von 10 bis 16 Uhr, die im Hochsommer auf bis 21 Uhr ausgeweitet werden sollen.
Besondere Highlights sind die veganen Stroopwafeln, die Linda-Marie Tollkamp auf einem Markt in Rotterdam entdeckte und nun in Rostock anbietet. Diese süßen Waffeln aus Zimt-Teig mit Karamellsirup werden warm serviert und können mit einer Kugel Eis belegt oder in Schokolade getaucht werden.
Kulinarische Experimente: Von Gurkensalat bis Matcha
Für mutige Geschmacksentdecker hat Xaver-Malte Amirov außergewöhnliche Eiskreationen entwickelt:
- Gurkensalat-Eis mit Gurke, Dill, Essig, Salz und Pfeffer
- Schokolade mit Chili für eine feurige Note
- Kirsche mit Gin für erwachsene Genießer
- Matcha-Eis für Tee-Liebhaber
Alle Saucen werden aus aufgekochten und pürierten Früchten selbst hergestellt. Die Produktion findet im hinteren Bereich des etwa 40 Quadratmeter großen Ladens statt.
Ein besonderes Angebot für vierbeinige Gäste
Ein absolutes Novum in Rostock ist das spezielle Hunde-Eis, das regelmäßig wechselnde Sorten umfassen wird. Inspiriert von ihrer eigenen Hündin Mirabelle und Ideen aus Social Media entwickelten Tollkamp und Amirov eine zuckerfreie Kreation aus Banane, Leinöl, Joghurt und Erdnussmus.
"Warum sollten nur wir Menschen das Vergnügen haben, während unsere tierischen Begleiter leer ausgehen?", fragt Linda-Marie Tollkamp. Das Hunde-Eis ist auf die Verdauung von Hunden abgestimmt, könnte aber theoretisch auch von Menschen verzehrt werden. Zur Eröffnung gibt es sogar eine "Naschprobe" für Hundebesitzer.
Nachhaltigkeit und Vielfalt im Fokus
Das Betreiber-Trio legt besonderen Wert auf vegan-freundliche und nachhaltige Produkte. "Wir haben uns bewusst für ein Konzept entschieden, das nicht nur klassische Sorten wie Vanille, Schoko oder Erdbeere bietet, sondern auch Raum für kreative Experimente und tierfreundliche Alternativen lässt", erläutert Linda-Marie Tollkamp.
Zunächst konzentrieren sich die drei auf den Außerhausverkauf, um sich in die neuen Abläufe einzufinden. Die Vorfreude auf den Start am Mittwoch ist allen deutlich anzumerken. Die "Eisscholle" verspricht damit nicht nur eine Rückkehr, sondern eine kulinarische Bereicherung für die Rostocker KTV.
