Spargelsaison in Brandenburg offiziell gestartet
Die lang ersehnte Spargelsaison in Brandenburg hat mit der ersten Ernte im größten Anbaugebiet des Bundeslandes begonnen. In der Region Beelitz wurden bereits die ersten frischen Stangen des beliebten Saisongemüses gestochen. Spargelhöfe in der Region teilten auf der Plattform Instagram enthusiastisch mit: „Endlich da“ und „Es geht los“.
Erste Verkaufsstände bereits geöffnet
Bereits am vergangenen Samstag öffneten erste Spargelstände in Berlin und Potsdam ihre Türen für Kunden. Auch im Spreewald hat die Ernte der ersten Spargelstangen vor kurzem begonnen. Während einige Betriebe bereits aktiv sind, planen andere Spargelbauern den offiziellen Saisonstart für den 1. April.
Die Spargelsaison in Brandenburg dauert traditionell bis zum Johannistag am 24. Juni. In dieser Zeit können Verbraucher auf frische, regionale Produkte aus heimischem Anbau zurückgreifen.
Offizieller Auftakt mit Agrarministerin
Den offiziellen Auftakt der Spargelsaison wird Brandenburgs Agrarministerin Hanka Mittelstädt (SPD) am Donnerstag, dem 2. April, mit dem traditionellen Spargelanstich in Beelitz geben. An ihrer Seite wird die amtierende Spargelkönigin erwartet. Diese Veranstaltung markiert den Höhepunkt des Saisonbeginns und unterstreicht die wirtschaftliche Bedeutung des Spargelanbaus für die Region.
Rückläufige Erntemengen bei steigenden Preisen
Die Entwicklung im Spargelanbau zeigt gemischte Tendenzen. Im Jahr 2025 wurden in Brandenburg fast 19.000 Tonnen Spargel geerntet. Allerdings wird sowohl die Zahl der Spargelbauern als auch die Anbaufläche kontinuierlich kleiner. Ein ähnlicher Trend ist im traditionellen Spargelland Niedersachsen zu beobachten, wo die Erntemenge 2025 ebenfalls zurückging.
Diese Entwicklung spiegelt sich auch in den Preisen wider. Heimischer Spargel der obersten Güteklasse dürfte zum Saisonbeginn, insbesondere mit dem knappen Angebot rechtzeitig vor Ostern, um die 15 Euro je Kilogramm kosten. Der Beelitzer Spargelverein nannte Anfang März eine Preisspanne zwischen 12 und 15 Euro. Nach dem anfänglichen Spitzenbedarf wird erwartet, dass die Preise im weiteren Saisonverlauf wieder sinken werden.
Für Spargelliebhaber bedeutet der Saisonstart nun die Möglichkeit, frische, regionale Qualität direkt von den Erzeugern zu beziehen. Die ersten Stangen sind bereits auf den Wochenmärkten und in spezialisierten Verkaufsständen erhältlich.
