Beim Grillen kommt es nicht nur auf das Fleisch und die Glut an, sondern auch auf das richtige Zubehör. Doch nicht jedes Utensil, das als „Must-have“ beworben wird, hält, was es verspricht. Wir haben die wichtigsten Helfer für Sie unter die Lupe genommen.
Der richtige Grill: Kohle, Gas oder Elektro?
Die Basis jedes Grillvergnügens ist der passende Grill. Ob Holzkohlegrill, Gasgrill, Elektrogrill oder Smoker – die Wahl hängt von Ihren Bedürfnissen ab: Wo grillen Sie, wie oft und für wie viele Personen? Für unterwegs eignet sich ein leichter Minigrill, auf dem Balkon sind Gas- oder Elektrogrills praktischer, da sie weniger Rauch erzeugen. Im Garten hingegen sorgt ein Holzkohlegrill für das typische Raucharoma und mehr Grillvergnügen.
Anzündhilfen für den Kohlegrill
Um die Kohle oder Briketts richtig zu entzünden, benötigen Sie Grillanzünder für eine schnelle Flammenentwicklung oder einen Anzündkamin für gleichmäßige Hitze. Beides gibt es im Baumarkt oder oft auch im Supermarkt.
Unverzichtbares Grillzubehör
Eine Grillzange ist ein absolutes Muss. Sie sorgt für Abstand zum heißen Grill und erleichtert das Wenden des Grillguts. Wer keine Zange hat, kann notfalls normales Besteck verwenden, sollte aber unbedingt einen Grillhandschuh tragen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Grillrost und Co.
Der Grillrost besteht je nach Grillart aus Edelstahl, Gusseisen oder anderen hitzebeständigen Materialien. Spezielle Hölzer wie Hickory können dem Feuer beigegeben werden, um ein rauchiges Aroma zu erzeugen. Grillschalen sind ideal für empfindliche Lebensmittel wie Fisch, Gemüse oder Käse – sie verhindern Zerfallen und Anhaften und erleichtern die Reinigung.
Für Pizza auf dem Grill eignet sich ein Pizzastein, der für eine hohe, gleichmäßige Temperatur sorgt. Eine Grillplatte ist perfekt für Pfannengerichte und kleines Grillgut. Eine Grillmatte schützt den Grillboden vor starker Hitze und verhindert eingebrannte Reste. Für große Fleischstücke ist ein Grillthermometer unverzichtbar, um den optimalen Gargrad zu ermitteln. Nach dem Grillen reinigt eine Grillbürste den Rost gründlich.
Marinaden und Gewürze für den perfekten Geschmack
Gewürze und Soßen sind entscheidend für den Geschmack. Fertige Marinaden und Soßen, süß oder scharf, mit Erdnuss, Mango oder Rauchpaprika, bringen Abwechslung auf den Teller. Klassiker wie Ketchup, Steak- oder Knoblauchsoße lassen sich gut im Kühlschrank lagern. Wer seine Marinaden selbst herstellt, sollte Pfeffer, Chili, Kräuter, Senf, gute Öle und frische Zitrone im Vorrat haben – Zitrone passt fast immer und verleiht sommerliche Frische.
