Tradition trifft auf Expansion: Bäckerei Bubner eröffnet erste Filiale in Sachsen-Anhalt
Im Dezember 2025 hat die Bäckerei Bubner aus Doberlug-Kirchhain einen bedeutenden Schritt in ihrer Unternehmensgeschichte gemacht. Mit der Eröffnung einer Filiale im neu eröffneten Rewe-Markt in Jessen ist das Familienunternehmen erstmals in Sachsen-Anhalt vertreten. Das auffällige Schild am Eingang des Supermarktes weist Kunden bereits von Weitem auf das traditionelle Handwerk hin.
Familienbetrieb mit langer Tradition und innovativen Kreationen
Chef Thomas Bubner, der den Betrieb in vierter Generation führt, betont den handwerklichen Ansatz seines Unternehmens. „Wir sind ein Familienbetrieb, der sich mit Leib und Seele dem Handwerk verschrieben hat“, erklärt der 61-jährige Unternehmer. Das Unternehmen beschäftigt insgesamt 300 Mitarbeiter und blickt auf eine lange Tradition zurück.
Besonders stolz ist Bubner auf die innovative Weiterentwicklung des Sortiments durch die nächste Generation. Seine Tochter Lisa hat mit „Lisas Landbrot“ eine eigene Kreation entwickelt, die sich bereits als Verkaufsschlager etabliert hat. Neben diesem speziellen Brot bietet die Filiale in Jessen auch die beliebte „Doberluger Kloster-Kruste“ und viele weitere eigene Backwaren an.
Zufriedenheit mit den ersten Monaten und persönliche Einblicke
Thomas Bubner zeigt sich mit den ersten Betriebsmonaten in Jessen sehr zufrieden. Die Resonanz der Kunden sei durchweg positiv, und das breite Sortiment komme gut an. Neben seiner unternehmerischen Tätigkeit pflegt der 61-Jährige verschiedene Hobbys, die ihm den nötigen Ausgleich zum Geschäftsalltag bieten.
Die Expansion nach Sachsen-Anhalt markiert einen wichtigen Meilenstein für das Unternehmen. Mit Verkäuferin Janine Große, die gemeinsam mit Chef Bubner die Backwaren präsentiert, hat die Filiale kompetentes Personal vor Ort. Die Übergabe des Betriebs an Tochter Lisa steht bereits fest – dann wird die Bäckerei Bubner in fünfter Generation geführt.
Breites Sortiment und handwerkliche Qualität
Das Angebot in der Jessener Filiale umfasst:
- Traditionelle Backwaren aus eigener Herstellung
- Spezielle Kreationen wie Lisas Landbrot
- Regionale Spezialitäten wie die Doberluger Kloster-Kruste
- Tägliche frische Ware aus handwerklicher Produktion
Die Bäckerei Bubner setzt damit nicht nur auf Expansion, sondern vor allem auf die Bewahrung handwerklicher Traditionen bei gleichzeitiger innovativer Weiterentwicklung des Sortiments.
