Ex-Gastronom verteidigt bargeldloses Konzept am Uckersee
Arne Schnurr, ein gebürtiger Uckermärker mit vierjähriger Erfahrung in führenden Positionen der Hamburger Gastronomie, kann die Aufregung um das neue Bargeldlos-Lokal „UCKA AMORE“ am Uckersee nicht nachvollziehen. Das Lokal, das am 1. Mai seine Pforten öffnet, hatte mit der Ankündigung, ausschließlich bargeldloses Bezahlen anzubieten, für Wirbel in der Region gesorgt. Schnurr, der mittlerweile im sozialen Bereich tätig ist, erklärt im Gespräch mit dem Nordkurier, warum er dieses Modell ausdrücklich befürwortet.
Vereinfachte Abläufe und Ressourcenschonung
„Aus meiner Sicht spricht nichts dagegen. Im Gegenteil“, betont Schnurr. Er ist überzeugt, dass bargeldloses Arbeiten im Restaurant die Abläufe erheblich vereinfacht. „Sowohl beim Abkassieren als auch bei der abendlichen Tagesabrechnung werden Ressourcen gespart. Es geht alles auf Knopfdruck“, so der Ex-Gastronom. Beim Bargeld müssten hingegen mühselig Scheine und Münzen gezählt und mit Belegen abgeglichen werden – ein Prozess, der beim bargeldlosen Modell komplett entfällt.
Vorteile für Gäste und potenzielle Umsatzsteigerung
Auch für die Gäste sieht Schnurr klare Vorteile. Die Bezahlung direkt am Tisch über ein Kartenlesegerät sei transparent und nachvollziehbar. „Kein Suchen und Warten auf Wechselgeld. Also, mich überzeugt diese Variante total“, erklärt er. Zudem könne bargeldloses Bezahlen umsatzsteigernd wirken, da Gäste mit Karte tendenziell leichter zahlen als mit Bargeld, wo sie ständig überlegen müssten, ob es reicht. Nicht zu vergessen sei, dass die bargeldlose Abwicklung auch das Finanzamt freue, fügt Schnurr hinzu.
Trinkgeld und Bargeldknappheit auf dem Land
Schnurr weist auf weitere praktische Aspekte hin. „Gerade auf dem Land und in Städten wie Prenzlau wird es doch aktuell immer schwerer, an Bargeld zu kommen, weil es kaum noch Geldautomaten gibt“, argumentiert er. Selbst Trinkgeld könne problemlos bargeldlos gegeben werden, da moderne Kartenleseterminals entsprechende Funktionen bieten. Dies erleichtere den Gästen die Abwicklung und passe zum modernen Zahlungsverhalten.
Unterstützung für das neue Lokal
Arne Schnurr freut sich bereits auf die Neueröffnung des „UCKA AMORE“, insbesondere auf die Terrasse mit Seeblick. Er wünscht dem Betreiber viel Glück für den Neustart im Mai und betont, dass viele Nordkurier-Leser den Wirbel um das bargeldlose Konzept nicht verstehen würden. Seine Erfahrungen aus der Hamburger Gastronomie, wo bargeldloses Bezahlen längst Standard ist, bestärken ihn in seiner positiven Haltung gegenüber dieser innovativen Variante in der Uckermark.
