Neustrelitz: Premium-Burgerladen 'Burger Buddys' eröffnet endlich am 20. April
Nach zahlreichen Verzögerungen und technischen Hürden steht nun der feste Öffnungstermin für den neuen Premium-Burgerladen 'Burger Buddys' in der Neustrelitzer Innenstadt. Die Betreiber Sascha Watzek und Till Reich haben bekannt gegeben, dass ihr Restaurant in der Strelitzer Straße 14 am 20. April seine Türen für die Gäste öffnen wird.
Technische Probleme verzögerten den Start
Ursprünglich war die Eröffnung des gastronomischen Betriebs bereits für Februar oder März dieses Jahres geplant. Doch wie so oft bei Bau- und Einrichtungsprojekten kam es zu unerwarteten Verzögerungen. 'Die Abluftanlage war der entscheidende Grund für die Verschiebung', erklärte Till Reich gegenüber dem Nordkurier. Diese technische Installation sei nun endlich eingebaut worden, sodass die Arbeiten fortgesetzt werden können.
In der kommenden Woche soll zunächst die Deckenverkleidung fertiggestellt werden, bevor mit der eigentlichen Einrichtung des Ladens begonnen werden kann. 'Wir mussten mehrere Hürden nehmen, aber jetzt sind wir auf der Zielgeraden', so der optimistische Tenor von Till Reich. Die beiden Unternehmer haben den langen Weg bis zur Eröffnung mit Geduld und Durchhaltevermögen gemeistert.
Testläufe und kulinarisches Konzept
Vor der offiziellen Eröffnung planen Watzek und Reich zudem Testläufe durchzuführen. Diese Probedurchläufe sollen dazu dienen, das gastronomische Angebot zu optimieren und die Resonanz der potenziellen Gäste auf das Essen zu testen. So wollen die Betreiber sicherstellen, dass von Beginn an alles reibungslos läuft und die Qualität stimmt.
Das kulinarische Herzstück von 'Burger Buddys' werden sogenannte Smash-Burger sein. Bei dieser speziellen Zubereitungsart wird das Fleisch zunächst als Kugel auf einen extrem heißen Grill oder in eine Pfanne gelegt und dann mit Druck plattgedrückt. 'Das führt zu einer dünnen, aber extrem knusprigen Kruste', erläutert Sascha Watzek das Konzept. Neben diesen besonderen Burgern wird es auch klassische Pommes frites und eine Auswahl an hausgemachten Soßen geben, die das Angebot abrunden.
Die Gastronomen setzen damit auf Qualität und handwerkliche Zubereitung in einem Segment, das in vielen Städten bereits stark umkämpft ist. In Neustrelitz könnte 'Burger Buddys' jedoch eine neue kulinarische Adresse werden, die Burger-Liebhaber anlockt. Die lange Wartezeit bis zur Eröffnung hat bei vielen Einwohnern die Vorfreude gesteigert, sodass mit einem regen Zulauf zu rechnen ist, sobald die Türen endlich geöffnet werden.
